Több belgrádi vendéglátós a csőd szélére került
Napközben alig lehet látni vendégeket a belgrádi éttermekben és kávézókban. Az alacsony forgalom miatt a pincérek is elestek bevételeik nagy részétől. Sokan közülük azt mondják, a borravalóból egészíti ki a fizetésüket, hogy normális életet tudjanak élni, ezek a pénzforrások azonban a járvány kezdete óta drasztikusan lecsökkentek.
Aleksandar Lazarov szerint a környezetében lévő emberek segítségével tudja csak átvészelni ezt az időszakot: „Önök tudják, hogy azok az emberek, akik a vendéglátás területén dolgoznak, mindenekelőtt a pincérek és a pultosok, a borravalóból élnek meg. Minél több a vendég, annál többet lehet keresni. Ha valaki jó pincér, akkor abból jól meg tud élni. Mi pincérek, pultosok, illetve általánosan a vendéglátósok arra hagyatkozunk, hogy a borravalóból egy normálisabb életet tudunk magunknak biztosítani.”
A vendéglátóipari egységek a bevételeik 60-70 százalékára az esti órákban, illetve hétvégén szoktak szert tenni, az új járványügyi korlátozások miatt azonban ezektől egy időre teljesen elesnek, az ebből keletkező veszteségek mértékét pedig már fel sem tudják becsülni – panaszkodnak a belgrádi vendéglátósok.
Pero Di Nera két éve társtulajdonosa egy belgrádi bisztrónak. Társaival azon gondolkodnak, hogy a járvány elmúltáig teljesen bezárják a bisztrót, a halmozódó kiadásokat ugyanis nem tudják már fedezni a bevételekből.
„A tavalyi évhez képest idén 30 százalékra estek vissza a bevételeink. Néha, ha szerencsések vagyunk, elérjük a 40 százalékot. A munkaidő csökkentésével azonban 20, 30 százalékra fognak visszaesni a bevételek, ami egyáltalán nem elég még a munkások kifizetésére sem, pláne nem a bérleti díjakra, illetve nekünk az áramszámlákkal is gondunk van, nem érkezünk mindent kifizetni. Egyáltalán nem irigylésre méltó a helyzet.”
Pero Di Nera szerint a károk enyhítése érdekében az eddigieknél jóval hatékonyabb segítségre lenne szükség az állam részéről, a mostaniakkal ugyanis csak a munkásokon tudnak segíteni. Komolyabb beavatkozások nélkül a vendéglátóipari egységek több mint felét fenyegeti a teljes bezárás veszélye – véli a belgrádi vendéglős.
