Áttéteket okoz a palmitinsav - ezekben az élelmiszerekben található
Az IRB Barcelona intézet munkatársai megállapították, hogy az élelmiszerekben gyakran előforduló palmitinsav áttétek létrehozására ösztönözni a rákot. A palmitinsav a növényi olajokban, állati zsírokban és a méhviaszban is előfordul, szabad formájában pedig a pálmaolajban is fellelhető. Fontos ugyanakkor, hogy az olívaolaj esetében nincs jelen. A spanyol kutatók egereken kísérleteztek, szájüregi és bőrrákot vizsgáltak, eredményeiket pedig a neves Nature magazin közölte. A csapat megállapította, hogy a palmitinsavval való egyszeri érintkezést követően a rákos sejtek hosszabb távon is erősen áttétképző állapotba kerülnek. Az anyag ugyanis tartósan átállít olyan génfunkciókat, amelyek lehetővé teszik, hogy a daganat saját ideghálózatot fejlesszen és könnyebben terjedjen. Az áttét egyébként az a folyamat, amikor a rákbetegség más szervekre is átterjed kiindulási helyéről. A becslések szerint a rák okozta halálozások kilencven százalékáért – évi kilencmillió halálesetért – az áttétek felelősek.
