Családi nap Kispiacon
Színes, gyermekprogramokkal és főzőversennyel átszőtt családi napot tartottak Kispiacon. Néhány éve ezzel a programmal ünneplik meg a Magyarkanizsa községhez tartozó település napját.
A mostani falunap valójában a kispiaci templom felépítése évfordulójának napja.
A sorrendben negyedik alkalommal megrendezett kispiaci családi nap fő attrakciója a kakaspörkölt-főzőverseny volt. Összesen 29 versenycsapat nevezett be, nemcsak a délvidékről, hanem az anyaországból, és a Felvidékről is jöttek kakaspörköltet főzni.
A felvidékiek a nagymama receptje alapján főzik a kakaspörköltet. Bachmann Benedek szerint a hagyma és a paprika az alap, az ételt nem kell túlfűszerezni, két, két és fél óra alatt puhára kell főzni.
"Mint magyarok, mert hát ugye mi ide tartozunk, lényegében a Nagy-Magyarország, nem kell mondani ugye, és nagyon, nagyon pörköltesek vagyunk."
A mórahalmi Tóth János Szakiskola csapata visszajáró résztvevője a kakaspörkölt-főzőversenynek. Pápai Péter szakoktató szerint miközben a tanintézményüket is népszerűsítik a vajdasági gyerekek számára, igyekeznek mindig valamilyen újragondolt módon elkészíteni az ételt.
"Ez a francia Coq Au Vin nevezetű étel, ami tulajdonképen egy ilyen borban főtt kakas. Tehát ez egy elég jellegzetes francia ételkülönlegesség, szerintem egy picit más logikával mutatja be az ételnek az elkészítési módját, a házasságát a borral, a hozzáadott zöldségekkel, a technológiával együtt."
Zsoldos Tibor, a kispiaci főzőcsapat szakácsa szerint nem szabad sok fűszerrel elvenni a kakas természetes ízét.
"Az megmaradjon, és kap egy igazi szaftot, egy igazi ízt, amivel a szájban omlik a hús szét, megfől, jól meg kell, hogy főljön."
Lecsós alappal, kevés vörösborral készítette az ételt Kispiac magyarországi testvértelepülése, Nagymágocs szakácsa, Szabó Attila.
"Egy kevés füstölt szalonnát olvasztunk zsírjára, utána ugye azon futtatjuk meg a vöröshagymát, a zöldpaprikát, illetve a paradicsomot, kevés fokhagyma megy hozzá. Ehhez adjuk hozzá az őrölt paprikát, ezt még ugye egy picit megpirítjuk, utána megy hozzá a hús, a húst egy picit pirítjuk, utána engedjük fel vízzel és félig főve tesszük hozzá a vörösbort."
A kispiaci falunapot úgy képzelték el, hogy a faluról és annak polgárairól szóljon - emelte ki Szarapka Ede, Kispiac Helyi Közösség elnöke.
"Ezért lett ilyen családi, baráti nap, és itt zömében a programok azok gyerekcentrikusak és családcentrikusak."
A kispiaci családi nap jó hangulatáról Zemkó Tamás helybeli zenész gondoskodott. Az Ékszer Nőegylet tagjai lángost sütöttek, összesen 50 kiló tésztából, és gyermekprogramokat is ők szervezték. A gyerekek számára volt zsákban ugrálás, szalmabála görgetés, csutkavár építés, gumicsizma dobálás és egyéb érdekes ügyességi versenyek. A teljesített feladatokért babszemeket kaptak, az összegyűjtött babszemeket pedig később ajándékokra válthatták be. A kispiaci bányató környékén családi sétakocsikázás várta a látogatókat.
