Kaotikus paradicsomhelyzet – olcsóbb a koktélparadicsom a hagyományosnál

Januárban primőr áruként 180 dinárba került, júliusban sok volt belőle, alig 60-80 dinárt kellett fizetni kilójáért, most pedig az áru nagy részéből már csak paradicsomlé facsarható vagy főzhető be. És ilyen sem volt még, hogy a cherry-paradicsom most olcsóbb, mint a hagyományos. Egyszóval, a paradicsomhelyzet kaotikus vidékünkön.

A szárazság és a rendkívüli hőség az észak-bácskai homokvidéken a paradicsomtermést is teljesen tönkretette, így fordulhatott elő, hogy a szezon kellős közepén gyakorlatilag a duplájára ugrott a paradicsom ára. A piacokon az étkezési, első osztályú paradicsomért akár 200-250 dinárt is elkérnek, míg a másodosztályú, magyarországi behozatali paradicsom illetve a szabadföldi paradicsom, amely szintén másodosztályú, 150 dinárba kerül kilogrammonként. A dolog furcsasága viszont, hogy koktélparadicsomból nagyon jó a termés, így az most rekord alacsony áron kapható, fél kilós csomagolásban mindössze 100 dináros áron.

Vanger Edvin fiatal királyhalmi termelő fóliasátraiban roskadoznak a terméstől a cherry-paradicsom ültetvények. Vajon, hogy lehet az, hogy az ínyencségnek számító koktélparadicsom most olcsóbb, mint a hagyományos konzumparadicsom?

Vanger Edvin, termelő, Királyhalom: „A túl meleg idő eredményezi a paradicsom gyors romlását, a gyors romlás miatt nagyon sok étkezési paradicsomból paradicsomlevet készítenek. Ezért paradicsomhiány lépett fel a környező piacokon. A cherry viszonyt, mint nálunk is látszik, fóliában, árnyékolva jól tűri, jobban tűri a magas hőmérsékletet, így egy kicsit túltermelés lett a cherryből, míg az étkezési paradicsomból pedig hiány.”

A cherry-paradicsom kilója 200, az apróbbak 100 dinár. Mellesleg a koktélparadicsom ára általában a duplája vagy a háromszorosa a hagyományos paradicsomnak. Most az ellenkezője jellemző. Ezt Masa József szalatornyai termelő is megerősítette, aki szomorúan mutatta stábunknak szabadföldi terményeit
„- Az első osztályú az 180-200 dinár, most fölugrott az ára, a lének való minőségtől függően 80-100-120 dinár, nagyság, minőség.
- Mi a helyzet a paradicsommal? Mi történik vele?
- Nincs is, aki csinálja, nagyon munkaigényes, nagy a befektetés, és nem igazán jövedelmező, ha ilyen évek vannak. Az időjárásnak nagyon ki van téve, fóliában könnyebb termelni, viszont az nem olyan, mint a szabadföldi.
- Jelenleg tehát milyen állapotban van a paradicsom?
- Most még tűrhető, ez egy olyan 60 százalékos termés, azért is ment fel az ára?
- Mi lesz, ha jön az eső?
- Szét fog durrogni, most éjszakára mondja.”

A termés javát tehát kifőzik vagy paradicsomlét préselnek belőle. Kohajda Csaba hajdújárási termelő és árus is most üstben főzi a paradicsomot, kizárólag egészséges terményekből, de ezek étkezési paradicsomként már nem értékesíthetők. Ezután palackozza, a termék egy részét azonnal eladja, a többit pincében tárolja: „A frissen facsart paradicsomlé 100 dinár literje, a főtt paradicsom, a sima, ami nincs ízesítve, az 150 dinár nagyban, 200 kis mennyiségben. Meg vannak az ilyen fűszerezett paradicsomlevek, az 200-250 dinár.”

A háziasszonyoknak jobban kifizetődik paradicsomlét vagy főtt paradicsomot venni a termelőktől, mintha a 200 dináros paradicsomból maguk készítenék be télire. Reggelire, salátának és vacsorára pedig vegyenek és egyenek koktélparadicsomot.