Cena svinjetine – prava svinjarija
Posledice pojave afričke kuge svinja na prostoru Srbije i dalje se osećaju u ovoj privrednoj grani. Tokom prazničnog perioda mnogi su sa iznenađenjem utvrdili da cena kilograma pečenog praseta prelazi i 3.000 dinara. Odgajivači svinja kažu da je cena žive vage svinje nešto jeftinija, ali da se od februara može očekivati blagi rast cena.
Proteklih godina odgajivači svinja u Srbiji morali su da se izbore sa brojnim teškoćama. Prvo je to bila epidemija kovida, potom poskupljenje inputa, zatim nevolje pravi i rusko-ukrajinski rat. U poslednje vreme nove izazove pred stočare donela je pojava afričke kuge svinja. Ervin Heđi, odgajivač sa Šupljaka je u nešto povoljnijoj situaciji, jer on sam proizvodi i hranu za svoje životinje. „Ukoliko cena svinjetine ode gore onda bolje prodajemo na kilogram, jer ne kupuje se toliko ucelo ili polutka. Sada kada je cena u opadanju, mnogi nedostatak nadopunjuju sa polutkama svinje. Ko želi da kupi svinju, za to treba sačekati bolje dane, jer cena svinje ide nadole. Do kada, to ne znam, ali trenutno je cena žive vage tovljenika od 260 do 270 dinara.“
U mesarama koje rade na Mlečnoj pijaci u Subotici uglavnom se prodaje svinjsko meso iz domaćeg uzgoja. Prema njihovim rečima u poslednje vreme primetno je blago povećanje cena. Uglavnom su cene svinjskog i goveđeg mesa više za 50 do 100 dinara. Mesar Đenđi Gandiš kaže: „Polutku svinje trenutno kupujemo za 450 dinara. Od svinjskog mesa but je 850 dinara, meso sa kostima 300 dinara, kobasice, suva kobasica 1.100 dinara, a kulen 1.500 dinara.“
U Srbiji je 1990. godine bilo otprilike 5,5 miliona svinja. Nenad Budimović, sekretar Udruženja domaćih odgajivača u Privrednoj komori Srbije smatra da ta brojka danas iznosi 2,2 miliona. Dodaje, da se ponuda smanjuje na dugi rok, i sve više se oslanjamo na uvoz, koji je takođe sve skuplji. „Uvoz, posebno ukoliko govorimo o uvozu hrane za životinje, nije rešenje. U manjim količinama to se isplati, ukoliko od nekog proizvoda nedostaje 10 do 15 odsto, i u tim situacijama bolje je da se poveća proizvodnja. Smatram da što se tiče mesa i drugih namirnica nema razloga da se u potpunosti oslanjamo na uvoz. U slučaju takve proizvodnje, mi ne možemo da govorimo o sigurnosti.“
Inače, sa uzgojem svinja problemi nisu samo u Srbiji. U zemljama Evropske unije posmatrajući period od poslednjih deset godina ova grana sada je na najnižoj tački. Španija, odakle Srbije najčešće uvozi meso, spada među one države koja je u velikoj meri smanjila uzgoj svinja.
