Rumenačka Pihtijada
Ne samo da su bile izložene pihtije, već je više od 40 takmičara moglo da odmeri svoje veštine u dve kategorije u pravljenju pihtija.
Pihtije su jedan od proizvoda koji se pojavljuje na svinjokoljima, pored kobasice, čvaraka, krvavice, hurke, šunke, dimljenih priloga i nezaobilazne slanine, sve se to moglo kupiti na Pihtijadi u Rumenki, gde je ujedno bila organizovana izložba domaćih proizvoda, za koje je vladalo ogromno interesovanje.
Svetlana Radosavljević, Bačko Gradište: "Sviđa mi se kulturno - umetnički program, koji je jako lep, i raznovrstan je i pihtije mi se sviđaju, naravno."
Ljiljana Sekulić iz Vrbasa je napravila oko 350 kilograma pihtija na tradicionalan način, ali ni ta količina nije bila dovoljna - mnogi su još tražili njene proizvode i nakon što je sve rasprodato.
Ljiljana Sekulić, stručnjak za prirpemu pihtija, Vrbas: „Treba naći dobro meso, pa usoliti, držati nekoliko dana u salamuri ocediti, držati u vodi jedan dan, onda staviti da se skuva, ja imam velike kazane i šest sati najmanje se kuvaju. Ne sme se dozvoliti da bude jaka vatra, nego tiho-tiho i samo skidam masnoću sa njih. Dodam dosta belog luka, lovorovog lista, bibera u zrnu, ne soli zato što su već bile u salamuri."
Iako pihtije koje je pripremao Atila Šoš iz Budisave po tradicionalnoj recepturi, nisu osvojile nagradu, svi proizvodi koji su bili izloženi na njegovom štandu su bili rasprodati. Pihtije težine 600 grama koje su bile upakovane u plastičnoj vrećici su se mogle kupiti za 300 dinara. Kako je rekao, tajna ukusnih pihtija su dobri sastojci.
Atila Šoš, stručnjak za prirpemu pihtija, Budisava: "Svinjski papci su najvažniji deo cele stvari, svinjske nogice, jer to daje želatin najbolje. Dodamo i svinjske uši, srce, jezik, dodamo i meso da u njemu bude čisto meso, i povrće: šargarepa, luk, beli luk, lovor, biber, so."
Pihtije koje su bile u takmičarskoj kategoriji, ocenjivao je žiri na osnovu pet kriterijuma, pre svega čvrstoća, prozirnost, izgled, tekstura mesa i, naravno, ukus pihtija. Na Pihtijadi je učestvovao rekordan broj izlagača, ne samo iz Srbije, već i iz Mađarske i Severne Makedonije. Zainteresovani su mogli da biraju između različitih proizvoda više od 100 proizvođača.
