Pálinkaversenyt tartottak Temerinben
Kizárólag saját gyümölcsből főzi csaknem 50 éve a pálinkáit az óbecsei Árpás Béla. A megmérettetésen a ringlópálinkája aranyminősítésben részesült. A pálinkafőző hagyatéka nem vész el, a mintegy 2000 négyzetméteres gyümölcsösében unokája folytatja a munkát.
Árpás Béla, Óbecse:
„- Hogyan készül az aranyminősítésű pálinka?
- Titok nincs, csak az, hogy oda kell figyelni a cefre készítésénél, csak érett és tiszta gyümölcsöt, mert sokan összeszedik a földről a lehullott gyümölcsöt és bele a cefrébe. Azt is ki lehet főzni, csak akkor mellékízek vannak és akkor nincs elismerés az ilyen pálinkaversenyeken.”
A 13. Vajdasági és a 23. Temerini pálinkaversenyen kizárólag a 100 százalékos gyümölcspárlatokat értékelte a zsűri. A pálinkafőzők meggy, cseresznye, eper, alma, körte, szilva, ringló, barack, őszibarack, szőlő, törköly, birsalma és bodza párlatokat hozhattak. Ebből választották ki a zentai Szent Miklós Pálinka Lovagrend tagjai, Jovan Popov vegyészmérnök vezetésével a legjobbakat.
Sneider Sándor, titkár, Kertbarátkör, Temerin:
„- Mi alapján döntik el, hogy melyik a legjobb?
- Először is a színe, a fajta jellege meg-e van, utána az illata, és harmadik az íz, hogy meg-e van abban a pálinkában, ami rá van írva. Ha barack, akkor érezhető legyen a barack, mennyire érezni? Erősség, kapar-e vagy lágy, iható nem iható. A bíráknak meg van általában, hogy ezeket a kritériumokat használják mindenhol.”
A Tartományi Mezőgazdaság-fejlesztési Alap fennállása óta támogatja a mezőgazdasági termeléssel és feldolgozással foglalkozó családi gazdaságokat, amelyeknek különböző pályázatokon évi 1 százalékos kamatú kölcsönöket biztosít.
Molnár Viktor, igazgató, Tartományi Mezőgazdaság-fejlesztési Alap: „A termelés alatt értem a gyümölcsösök telepítését, az öntözés kialakítását, a gyümölcsösök bekerítését, valamint eszközvásárlás szempontjából a feldolgozási, betakarítási eszközöket, tárolási eszközöket. Ezek mind olyan lehetőségek, amelyeket a termelők használnak és használhatnak a jövőben is, mert ez a biztonságukat, a termelés biztonságát és a feldolgozás minőségét javítja, és ezzel párhuzamosan a Tartományi Mezőgazdasági Titkárságon szintén jelen vannak azok a pályázatok, ahol viszont a támogatásokat tudják igényelni. A legtöbb pályázaton 60, illetve 70 százalékos költség visszatérítést tudnak elnyerni.”
Ezen kívül fiatal, kezdő gazdákat, pálinka- és borkészítőket, de olyan civil szervezeteket is támogatnak, amelyek hagyományőrző rendezvényeket szerveznek.
