Domaće lubenice na pijačnim tezgama
Julske letnje žege su pogodovale voću, pa ljubitelji lubenica napokon mogu da biraju domaće proizvode na pijacama i kod prodavaca na uličnim tezgama. Na tezgama Mlečne pijace u Subotici može da se bira i između domaće žute dinje ili lubenice sa crvenom unutrašnjošću. Jožef Tuč: "Volimo žute lubenice, ali jako je teško pronaći i upravo sam našao i kupio takvu. Mislim da košta 80 dinara po kilogramu.”
Lubenice ne dozrevaju kasnije, pa nije svejedno koju izaberemo da nosimo kući. Za optimalan izbor prodavci preporučuju nekoliko trikova. Na primer, treba da uzmemo u obzir šare na lubenici. Vrlo svetla ili bela boja nije dobar znak jer znači da je lubenica prerano ubrana, dok je žućkasta boja optimalna. “Na osnovu uzoraka se može napraviti procena kakva je lubenica. Po širokim linijama, ovo je žensko obeležje, ali ima i onih sa uskim linijama, to je muško obeležje, ali najbolji je ženski, sa širokim prugastim uzorkom. Da, slađe su", rekao je proizvođač Zdravko Memetović iz Ljutova.
Prema rečima proizvođača, najpoznatija metoda je kucanje. Ako nekoliko lubenica udarimo otvorenim dlanom i čuje se šuplji zvuk, tada je lubenica sigurno zrela, ali ako pusti puni zvuk, onda još nije zrela. Izabela Vojnić: „Najpraktičnije je lupkati i videti da li je zrela i slatka, ali bilo je slučajeva da sam omanula sa ovom tehnikom. Tako da uglavnom pitam prodavca, ako mi izabere dobru lubenicu, nastavljam da kupujem od njega."
Lubenice su na većini mesta 60 dinara po kilogramu. Zbog puno sunca ove godine je rod lubenica bio manji, ali su zato slađe - rekao je Jožef Temešvari, uzgajivač iz Šupljaka. „Ove godine su malo slabije zbog suše, ali ovo je drugo cvetnja, da tako kažem, a prva je još bolja, pa neće biti toliko koliko smo mislili, malo slabije, ali nadamo se da će rod biti bolji. Sada, kako nema kiše i nema padavina, sunce sija, voće, kao i sama lubenica, su sve slađi i ukusniji."
Kod većine prodavaca se može zamoliti da se proba lubenica, tako da oni koji žele da budu sigurni mogu doneti odluku i na osnovu degustacije lubenice i njenog ukusa. Idealna hrana za vrućine je sveža, sočna lubenica za koju mnogi i ne znaju koliko dobro deluje na njihov organizam. Osim visokog sadržaja vitamina C, kalijuma, magnezijuma, bogata je i vitaminima A i B. Pomaže u čišćenju bubrega, a dobra je i za kožu. Jedimo lubenicu što više, jer nije samo ukusna, već je i zdrava.
