Bizonytalanság övezi az észak-bácskai szójatermesztést
Csantavér környékén is zöldellenek már a szójanövény levelei, de csakis azoknál, akiknek sikerült öntözőrendszerrel valamelyest megmenteni az igényes növényt a szárazságtól.
Körmös Levente, termelő, Csantavér: „A szójatermés hasonlóan katasztrofális lesz, mint a kukoricatermés, köszönve a negyven fokos melegnek és a nagyon hosszú ideig tartó szárazságnak. Régiónkban nem igazán kifizetődő a szóját termelni. Vajdaság egyes részein kifizetődő lehet, de nálunk nem annyira, ezért is termelik nagyon kevesen. Főleg öntözve termelnek, mint ahogy én is.”
Annak ellenére, hogy nehézkes környékünkön a szójatermesztés, az értékesítésig nem kell messzire menni. Szinte minden takarmányfeldolgozó cég igényt tart rá.
„A takarmányfeldolgozó cégek vásárolják fel Csantavéren, három is. Ők feldolgozzák, kisajtolják az olajat belőle, a mellékterméket pedig takarmányozási célra használják. Az ára pedig 70 dinár körül mozog.” - mondta a termelő.
Az egyre modernebb feldolgozási eljárásoknak köszönhetően a szója népszerű ételalapanyaggá is vált. Olyan drága nyersanyagokat pótolhatunk vele, mint a hús vagy a tej. Emellett kitűnő rost és fehérjeforrás, sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, illetve koleszterinmentes. Előnyeit és hátrányait viszont folyamatos bizonytalanság övezi.
Kenyeres Szuzanna, táplálkozási tanácsadó: „A szója az allergének közé sorolható, akinek ételallergiája van, okvetlen nézze meg a terméket, hogy tartalmaz-e szóját. Másrészt vitatják a hatását, mert nagy mennyiségben olyan anyagokat tartalmaz, mint az emberi szervezetben a hormonok, hatással lehet a hormonháztartásra is. Olyan anyagokat is tartalmaz, ami gátolja a vas és a kalcium felszívódását.”
A szóját napjainkban nehéz kikerülni, ugyanis az élelmiszerekben rejtett formában, adalékként vagy dúsítóként is megtalálható. A szakember szerint a mértékletesség a kulcs, mivel a szójafogyasztás leginkább nagy mennyiségben okozhat kárt. Ha teljesen szeretnénk kerülni, érdemes alaposan átolvasni a termékek összetevőit - hangsúlyozta a táplálkozási tanácsadó.
