Hagyományos disznótor Szajánban
Kora reggel vette kezdetét a készülődés a szajáni Önkéntes Tűzoltó Egyesület udvarában. Két százkilós hízót vágtak le, majd dolgoztak fel hagyományos módon. A helyiek egyik tradicionális pörkölési módját, a tüzelős pörkölőt és a meleg vassal való perzselést is bemutatták.
Palatinus Zoltán: „Ezek a vasak fel lesznek tüzesítve, és a körmét, füle tövét lehet kisütni. Így csinálták régen, mert nem volt neki más módja.”
Egy igazi régi disznóvágásnál, míg a férfiak a jószág körüli teendőkkel foglalatoskodtak, a háziasszonyok sütöttek, főztek. Nem volt ez másképp itt sem.
Fekete Mónika: „Beadták a vérét, akkor most megcsináljuk azt reggelinek. Akkor megvárjuk, hogy legyen kis nyakas, szalonna vágva, azt is megsütjük. Először is a reggeli van sorrendben, de másikunk meg közben bedagasztja a hájas kiflit, majd mire lesz a háj, akkor azt is megsütjük.”
Az eseményt a helyi Önkéntes Tűzoltó Egyesület álmodta meg. Az egyesület több mint száz tagot számlál, így a szorgos kezekből nincs hiány.
Nagy Alex, az egyesület elnöke: „Ezzel is erősítjük a kapcsolatunkat, illetve csapatépítő tréningként is tekintünk erre a hagyományra. Falubeliek révén nálunk mindennapos ez a tradíció, mivel mi itt így dolgozzuk fel a disznókat.”
Az esemény célja a hagyományok átadása a fiataloknak. Emellett ilyenkor számos rászoruló családnak is örömet okoznak.
Tóth Zoltán, tanácselnök: „A hagyomány megőrzés mellett jótékonykodási jellege is van, ugyanis a disznóból készült hústermékek egy részét átadjuk a rászorulóknak, és ez is fontos, hogy ilyenkor ünnepek alkalmából örömet szerezzünk azoknak, akiknek erre szükségük van.”
A hústermékekből 15-20 rászoruló család kap majd csomagot.
