Domaće jagode su zrele, slatke i sočne
Pokušavaju da se zaštite od bolesti, štetočina i nepovoljnih vremenskih uslova primenom metoda bez hemikalija i prirodnim rešenjima. Sve to često zahteva fizički rad od jutra do uveče i gotovo celogodišnju pažnju.
Mnogi ljudi se susreću sa jagodama samo na pijacama, a malo ko razmišlja o tome koliko je truda potrebno da se ovo voće dovede do stola. Neki kupci već svesno traže domaće jagode, jer se njihov ukus i slatkoća ne mogu uporediti sa uvoznim proizvodima. Cena jagoda po kilogramu na novosadskoj pijaci se kreće između 400 i 600 dinara, dok domaći, organski proizvođači naplaćuju kilogram jagoda između 600 i 800 dinara.
Čila Sabo, Bečej:
„- Ako možemo, svakako kupujemo jednom nedeljno, ali ako je moguće, i češće. Ukus domaćih jagoda je puno drugačiji od uvoznih, puno slađi, ali i domaće proizvođače treba podržati, jer smo i mi proizvođači.“
- Da li pravite neke specijalitete od jagoda?
- Da, obično pravimo tortu od jagoda i mus od jagoda, koji su nam jako ukusni kada su preliveni čokoladom i ukrašeni.”
Judit Snopček Berkec, poljoprivrednica iz Bečeja, uzgaja jagode organskim metodama već osam godina. Uprkos teškoćama koje su vladale ove sezone, poljorpivrednici se i dalje drže uzgoja bez primene hemikalija. Sezona, koja počinje u martu, često traje do jula, tokom sezone se vrši noćno zalivanje, ručno plevljenje i prirodno suzbijanje štetočina, jer je to sve de ovog posla.
„Trudimo se da ne koristimo štetne hemikalije. Na primer, nakon udara grada tretirali smo jagode određenim aminokiselinama, koje su prirodnog porekla. Isto tako, tokom cele sezone, od trenutka kada zalivanje počinje početkom marta, trudimo se da koristimo prirodne materije. Na primer, uključuju se beli luk, luk, ren, kopriva, mleko pomešano sa jodom i sodu bikarbonu.“
Uprkos pažljivom pristupu i metodama tretmana bez hemikalija, vreme često nadjača sve. Prema proizvođačima, jagode su ove godine manje i sitnije, ali ukus je, kako kažu, srećom ostao isti. I dok se mnogi ljudi susreću sa tim samo na pijaci, jagode su zapravo plod celogodišnjeg rada.
