Sült vér, májfasírt és szalonna reggelire
Míg a férfiak a disznót dolgozták fel, addig az asszonyok a konyhában szorgoskodtak. Sült vér, szalonna és májfasírt készült reggelire. A konyhában mindenki tudta a dolgát, a jó hangulatot pedig a közös munka és a friss illatok tették teljessé.
Gyöngyösi Magdaléna, Tiszaszentmiklós: „Az asszonyok feladata a konyhán elsősorban a reggeli készítése, aztán meg majd a kolbász-, hurkasütés, kalácssütés, ez volna a teendő. Reggelire sült vért, májfasírtot, szalonnát, ilyesmit szoktunk készíteni.”
A romániai Dettáról is érkeztek vendégek, akik saját ízeiket és receptjeiket mutatták be. Az asztaluknál pedig a kolbásztöltés folyamata zajlott.
Almási István, Detta, Románia: „Az egy kicsit komplikált, hogy mi került bele, megmondom, hogy mi került, de nem mindent, mert mindenkinek van egy titka. Bors, paprika, fokhagyma, és ennyi az egész. És szívből van csinálva minden.”
A résztvevők csapatokban dolgoztak, mindegyik társaság öt kiló húst és belsőséget kapott, hogy abból saját kolbászt és kásás hurkát készítsen.
Törtei János, elnök, Piros Tulipán Magyar Hagyományőrző és Környezetvédő Egyesület: „Ezt hagyományosan csináljuk, mivel több nemzetiségű falu vagyunk, itt a szórványban. A szerbekkel, lengyelekkel, magyarokkal, vannak romániai barátaink és a romákkal együtt. Úgy gondoljuk, hogy egy napot töltsünk el közösen itt. Ne nagyon versenyezzünk, mindenki kap egy emlékplakettet, szerény kis ajándékot. Nyugodt szívvel, pozitív energiával távozzanak az egyesületünkből.”
A rendezvény célja, hogy életben tartsák a bánáti hagyományokat, és továbbadják a fiatalabb generációknak a közösségi disznóvágás szokásait. A szervezők elmondták, a hagyományőrző esemény nemcsak gasztronómiai élmény, hanem közösségépítő alkalom is.
