Jön a húsvét, kell a bárány! De kell-e?
A tenyésztők abban bíznak, hogy a közelgő ünnepek során az árak emelkedhetnek, és a bárányhús iránti kereslet is élénkül.
A húsvéti ünnepek közeledtével sok család asztalára kerül bárányhús, ezért ebben az időszakban általában a kereslet is megnövekszik. A termelők gyakran a nagyobb ünnepekhez, a karácsonyhoz, húsvéthoz vagy a május elsejei időszakhoz igazítják az értékesítést, mivel ilyenkor a legélénkebb a piac. Gunarason olyan gazdákat kérdeztünk, akik Ile de France és Wittenberg juhokat tenyésztenek, és jól ismerik a báránypiac alakulását.
Csincsák Anita:
„- Az eladással is szoktak kisebb-nagyobb gondok lenni, főleg az árral, de eddig sikeresen sikerült minden kisbárányt eladnunk.
- Húsvét közeledtével tapasztalható-e növekedés az igényben és az árban?
- Az árban nem tapasztaltunk egyelőre nagy növekedést. A tavaly karácsonyi árunk is jelentősen kisebb volt, mint mondjuk az előző évhez képest. Úgyhogy nagyon bizakodunk benne, hogy a mostani ár növekedni fog.”
A bárány felvásárlási ára az elmúlt időszakban ingadozó volt. A termelők elmondása szerint a tavalyi karácsonyi időszakban a legjobb ár kilogrammonként mintegy 470 dinár volt, míg a legalacsonyabb 410 dinár körül alakult. Az idei év elején egyelőre nem tapasztalható jelentősebb drágulás, a gazdák azonban abban bíznak, hogy az ünnep közeledtével élénkül a kereslet és az árak is emelkedhetnek.
Szűgyi Tibor:
„- Mennyire elégedett az árral? Mit tud, mennyiért lehet eladni őket?
- 400 dinár körül. 440-450-et hallottam, hogy annyiért lehet eladni. Konkrétan nem tudom, mert én egy hónappal ezelőtt eladtam őket. Akkor jóval lejjebb volt az áruk. Meg akkor nem kellett senkinek sem nagyon.”
A juhtenyésztők szerint a gazdálkodást több tényező is nehezíti. A szárazság gyakran takarmányhiányt okoz, emellett a felvásárlói kereslet sem mindig egyenletes. A termelők úgy vélik, hogy a jelenlegi körülmények között az ideális felvásárlási ár kilogrammonként körülbelül 500 dinár lenne. A húsvéti időszakban sok vásárló a malac mellett bárányhúst is választ az ünnepi asztalra, ezért a gazdák abban reménykednek, hogy a következő hetekben élénkebb lesz a piac.
