Bográcsban, tárcsán is jó? Ez a lecsó!
Kellemes, napos időben telt az oromi Lecsófesztivál a szélmalom mellett, amelyen a helyiek és a környező falvak csapatai mellett magyarországi vendégek is fakanalat ragadtak. Molnár Beátáék a Hortobágy szívéből, Balmazújvárosról érkeztek. Mint mondják, ott a hagyományos módon, tárcsán készült lecsót kedvelik: hagyma, paradicsom, paprika, só, bors és egy kis sertészsír kerül a tálba.
Az elkészült hagymás, paprikás, paradicsomos ételeket szakmai zsűri értékelte, és a legjobbak serlegekkel térhettek haza. A zsűrizésben Ments András, a Vajdasági Fehérasztal Lovagrend kancellárja vett részt. „Igazából a főzés módja a fontos. Lényeges, hogy az ételbe tett kolbászt bepirítsuk. Ezzel kivesszük azokat az ízeket, amit utána a paprika és a hagyma fel tud venni. Ez adja meg az alapízt, amit utána paradicsommal teszünk ízletessé” - részletezte az alapreceptet a szakács.
A rendezvényt az oromi Varázsfalatok Egyesülete hívta életre azzal a céllal, hogy ezt a régi, hagyományos ételt újra visszahozzák a köztudatba. „Régen közkedvelt volt, ugyanis a munkából hazatérve gyorsan el lehetett készíteni, de manapság feledésbe merült” - mondta Dobó Mária, az egyesület elnöke.
A fesztivált Magyarkanizsa önkormányzata, a Magyar Nemzeti Tanács és a tartományi kormány támogatta.
