Bajmokon összegyűltek a borászok, hogy megkóstolják az idei új nedűket

Márton napján Bajmokon összegyűltek a borászok, hogy megkóstolják az idei új nedűket. A Vajdasági Magyar Borászok Egyesülete a Klinocki Pincészetben szervezte meg első téli szakmai és baráti találkozóját, ahol nemcsak az évjárat minőségét értékelték, hanem szó esett a növényvédelemről és az amerikai szőlőkabóca terjedéséről is.

A mondás úgy tartja: Márton a borbíró – hiszen Márton napján kóstolták meg először a gazdák az új bort, hogy megítéljék az év termésének minőségét. Ez alkalomból gyűltek össze a vajdasági borászok is, hogy családias hangulatban megosszák egymással az új boraikat, tapasztalataikat és nem utolsósorban tanuljanak is egymástól.

Szilágyi László, borász: „Nagyon jó, ha a borászatoknak régi, öregebb boraik is vannak, tehát tavalyi, vagy tavalyelőtti borok, és ezek március folyamán fogynának el és addig az új borok érnének, tehát fejlődnének, és ezáltal jobb minőséget érnének el, de hát valójában ez egy hagyomány, mikor még a borászatok talán kevesebb mennyiségű borral foglalkoztak, vagy pedig háztájról indultak ezek a borok, akkor Márton napján szokták legelőször megkóstolni az új borokat és értékelni, milyen volt a szőlő, és milyen lesz a boroknak az elkövetkező év.”

A szakmai találkozón a borászok egy előadást hallhattak a növényvédelemről és az amerikai szőlőkabóca terjedéséről, amely egyre nagyobb veszélyt jelent a vajdasági szőlőültetvényekre. A szakemberek szerint a megelőzés és az időbeni felismerés kulcsfontosságú az ilyen típusú betegségek elleni védekezésben.

Fekete Andor, alelnök, Vajdasági Magyar Borászok Egyesülete: „Mindenféleképpen az egyik legfontosabb eleme a közösségünknek, hogy a borászok találkozzanak egymással, hiszen így tudják egymás között megosztani a tapasztalataikat, a tapasztalatcsere folyamatával a tanulás folyamata is megindul, annak érdekében, hogy minél jobb végterméket tudjanak ők előállítani, és nem mellékesen ez a borász közösségnek is egy fontos eleme annak érdekében, hogy a Vajdaságon belül gazdálkodó magyar borászok összefogjanak és közös erővel tudjanak fellépni a piacon.”

Az előadást követően mindenki bemutatta és megkóstoltatta az új borát a jelenlévőkkel. Az idei bortermés kedvezően alakult, a szőlők jó minőségűek voltak, így a gazdák elégedettek az év eredményeivel.

Méhes Béla, elnök, Vajdasági Magyar Borászok Egyesülete: „Az mellett, hogy egy kicsit örömködünk is és örülünk egymás borainak, és említettem már, hogy a libát is megkóstoljuk, azért egy szakmai előadás is történik ma, ami nagyon fontos feladata a Vajdasági Magyar Borászok Egyesületének, hogy képezze a tagságát és a Vajdaságban működő borászokat, borászatokat és azoknak a tulajdonosait, vagy csak aki ház mellett egy kis bort készít, azt is valamilyen szinten egy magasabb szintre tudja emelni. Ez az előadás pontosabban egy szőlőbetegségről fog zajlani, ami nagyon aktuális jelen pillanatban.”

A kóstolás után mindenki megoszthatta a véleményét a másik boráról. Ezt követően pedig - a hagyományokhoz híven - libasülttel ünnepelték meg Márton napját.