Bizakodnak az észak-bácskai borászok
Idén a szőlőtermés minőségben és mennyiségben is kiváló volt a térségben a borászok szerint. Kellő mennyiségű csapadék esett, kórokozók sem támadták jelentősebben az ültetvényeket, meleg volt a nyár, így szépen beért a szőlő.
Az egyik királyhalmi borászatban 7 hektáron termesztenek elsősorban kadarkát. A csaknem 50 ezer tőkét idén meg tudták védeni a kártevőktől és a betegségektől. Szeptember derekán jó minőségű szőlőt szüretelhettek. A darálás, illetve préselés után az új bor már érik. Az idei évjárattól kiváló bort várnak. Juhász Krisztián, borászati termelésvezető: „Az érés rendben ment. A cukorfokok jók lettek, erős borokat fogunk az idén előállítani. Reméljük, hogy minden rendben lesz. A savak is jók, hozták az átlagot, az éves átlagokat. A kadarkánál nem nagy savak vannak, úgyhogy a savak is jók lesznek.”
A hajdújárási Huppert László borászat pincéjében éppen az Irsai Olivér újbort fejtették. A boralját leengedték, a tiszta bort pedig egy újabb tartályba szivattyúzták át. Ezek után a fehér nedű tovább érik majd, amit újabb ülepítés, fejtés, szűrés és érlelési eljárás követi. „Az idén nagyon jó termés volt és ez az év az különleges, mert a minőség is meg a mennyiség is arányosan nagyon jól sikerült. Elvégre volt elég csapadék, ugyanakkor forró nyarunk is volt. Ez a szőlőnek nagyon megfelel, úgyhogy szépen kifejlődtek a fürtök. A cukortartalom elég magas. A savtartalma, ami a legfontosabb megmaradt. Sőt kitűnő, mondhatom. Tehát egy nagyon jó gerinces boraink lesznek az idén.”
Szabadka területén mintegy 400 hektárnyi szőlős van. Szerbiában pedig 22 ezer hektáron termesztik ezt a gyümölcsöt.
