Egyre nagyobb fejtörést okoz a fűszerpaprika-termesztés Vajdaságban

Drasztikusan lecsökkent a fűszerpaprika-termesztők száma az elmúlt években Zenta községben. Az egykoron igen népszerű ágazat számos nehézséget rejt magában, amelyek mellett a gazdaságos termelés egyre problémásabbá válik.

Egyre nagyobb fejtörést okoz a fűszerpaprika-termesztés a vajdasági termelők számára. A gazdáknak egyebek mellett olyan nehézségekkel kell megküzdeniük, mint a klímaváltozás okozta időjárási szélsőségek, a különféle kártevők és betegségek, valamint a munkaerőhiány. A termesztés így sokkal nagyobb odafigyelést és befektetést igényel, ez pedig csökkenti a jövedelmet.

A bogarasi Kalmár Csaba és családja közel tíz éve foglalkozik fűszerpaprikával. A fiatal gazda elmondta, hogy a növény termesztése rengeteg munkával jár, áprilistól egészen késő őszig.

„Tíz holddal kezdtünk, aztán ezt sajnos minden évben kicsit lejjebb kellett csökkenteni, mivel munkaerőhiány van. Az idei termésre nem panaszkodhatunk, a tavalyihoz képest. Persze rengeteget kellett locsolni, rengeteg volt a kézimunka vele. Ennek az ágazatnak a legfőbb kihívása, ahogyan említettem is, hogy rengeteg a kézimunka vele, ugyanakkor hatalmas a munkaerőhiány. Természetesen jövedelmező, de rengeteg befektetést igényel. A továbbiakban az a helyzet, hogy azon gondolkozom, hogy felhagyunk a fűszerpaprika-termesztéssel. A további feltételektől függ, hogy jövőre teszünk-e, ha kedvezőek lesznek, akkor természetesen folytatni fogjuk.”

Bár az idei paprikatermés a várakozásoknak megfelelően alakult, locsolás nélkül a növények nagy része teljesen kiszáradt volna. Kobrehel Ervin, a Zentai Gazdakör elnöke kiemelte, hogy az elmúlt két év aszályos időjárását követően csaknem 400 liternyi csapadék hiányzik a termőföldekből.

„Az idősebb generáció biztosan emlékszik rá, hogy a régi, gangos házak mind tele voltak paprikával fűzve. A család apraja-nagyja azzal foglalkozott. Sajnos most már ez a fajta termesztés kihalófélben van. Sok benne a kihívás, persze azért vannak még, itt, Zenta községben és Vajdaságban is családok, akik ezzel foglalkoznak. Talán Vajdaság területén összesítve eléri a 200-300-at is a családok száma, akik ezzel foglalkoznak. Vannak kisebbek, nagyobbak, kinek mekkora a kapacitása. Azelőtt inkább családi vállalkozás volt, két, három generáció is közösen termesztette, és a szedést oldották meg napszámosokkal, mostanra viszont nagyon nehéz napszámost találni. Talán ez is az egyik fő oka annak, hogy a fűszerpaprika-termesztés alábbhagyott. A klimatikus változások miatt pedig már nem engedhetjük meg magunknak azt, ahogyan korábban is volt. Hogy tavasszal elvetettük, háromszor megkapálták, egyszer lepermetezte az ember, majd megnőtt és leszedtük, hanem mostanra a locsolás is elengedhetetlenné vált, hiszen az elmúlt két évet tekintve mondhatni egy egész évnyi csapadékmennyiség hiányzik a talajból, tehát 400 liter.”

A paprika felvásárlási ára jelenleg 80 dinár, azonban a termelők szerint a kiadásokat tekintve a 120 dinár lenne a reális összeg. A gazdák számára nem csak a locsolás és a permetezés költségei jelentenek nehézséget, hanem a napszámosok bére is, amely idén elérte a 3800 dinárt. Ötven embernek pedig legalább öt-hat napra van szüksége egy háromholdas paprikaföld leszedéséhez. A legkifizetődőbb, ha a termesztést követően a paprikát a termelők saját maguk dolgozzák fel, majd értékesítik őrlemény formájában, azonban ez is rengeteg munkával jár.

„Itt az ipari növények vonatkozásában a nyomott árak, az ukrán piac, gazdasági történések, a 20 dináros búza, vagy a 80 dináros paprika összehasonlításként, de azt is hozzá kell tenni, hogy a gabonával töredékét kell dolgozni, a paprikához viszonyítva. Van még, aki lát benne perspektívát, és bevállalja. A kis termelők még mindig hagyományos módon csinálják, a nagy termelők pedig van, aki gépesít. Talán Vajdaság szintjén a termelők olyan szempontból azért előnyben vannak, hogy itt van Magyarkanizsa és Törökkanizsa, Martonos, nagy feldolgozók, gyárak vannak, ahol megveszik a terményt. Így a nagy termelők közül sokan egyben is átadják. A kis termelők pedig szerencsére látják azt az oldalát is, hogy kihasználják a hozzáadott értéket. Tehát, amit megtermelnek, otthon megszárítják, feldolgozzák és próbálják háztól, ismerősökön keresztül, piacon eladni, aminek azért van egy sajátos varázsa” - tette hozzá a Zentai Gazdakör elnöke.

A vajdasági fűszerpaprika egyébként minőségét tekintve európai uniós viszonylatban kimagasló helyet foglal el, így külföldön is nagy rá a kereslet. A házi fűszerpaprika őrleményeket jelenleg 3000-3400 dináros kilónkénti áron vásárolhatjuk meg.