Egyre több kistermelő dolgozza fel a termését

Vajdaságban a családi gazdaságok átlagnagysága 3 hektár körüli. A kis földterületen a hagyományos búza- és kukoricatermelésből származó jövedelemből nem igazán lehet boldogulni, ezért a sok munkát igénylő zöldség- vagy virágtermesztést választják a gazdák. Egyre többen dolgoznák fel a termést és remélik, hogy az új kistermelői rendelet lehetőséget teremt számukra, hogy piacra dobják termékeiket.

A közelgő tavaszi ünnepekre készül a szenttamási Paska Imre. Fóliasátraiban több ezer szál szegfűt termel. A behatárolt terület miatt választotta ezt az ágazatot. Ahogy fogalmaz, a divatjamúlt virág télen és kora tavasszal főleg virágüzletekben értékesíthető. „A betakarítás elmúlott, mert olyan melegek voltak, hogy a mi fóliáinkban, az én termesztésemben ilyen még nem volt, hogy 600 szálat szedtem hetente és a java virág elvirágzott. Most, amit itt látunk bimbóban, ezek most kezdenek el újra virágozni, úgyhogy reménykedek abban, hogy március nyolcra kivirágoznak.”

A fóliás zöldségtermelésben télen sincs pihenő. Gordos Hajnalka moholi termelő a friss zöldhagymát készíti a piacra. Három hektáron gazdálkodik, és a friss áru értékesítése mellett most már fel is dolgozná azt. A kistermelői rendeletben bízik.
Gordos Hajnalka, gazdálkodó, Mohol: „Talán ez lesz az, amit meglépünk. De ezt is be kell jelenteni, ezután adózni fogunk, nem gond ez, hogyha bizonyos mértékű költségeinket elismernek, akkor meglépjük.”

A kisgazdaságok az önfenntartásban és a saját termékek feldolgozásában remélhetik a megélhetést és a jövedelemszerzést. Magyarkanizsán Kecskés Mónika tíz éve állt át a biogazdálkodásra, ezen belül is a tönkölybúza termesztésére. „Az volt a célunk, hogy az ember kenyeret, tésztát, palacsintát, a mindennapi táplálékban benne van az, és ne fehér lisztet, hanem értékeset, a tápanyagban értékes gabonát fogyasszunk és ez mellett döntöttünk.”

A jelenlegi szabályoknak, előírásoknak nem könnyű megfelelni, és a gazdasági helyzet miatt a vásároló erő is csökken. De amennyiben a kisteremlői rendeletet kibővítik a zöldség- és gyümölcsfeldolgozásra, akkor már nem csak a családi asztalra kerülhet az értékes házi termékekből.