Érik a szőlő, sokkal korábban indulhat a szüret

Nemrég végezték el a növény kacsolását Horgoson, máris hozza az új, egészséges hajtásokat. Ez azt jelenti, hogy a szőlő egészséges és kedvezett neki az időjárás. Eső pont akkor volt, amikor a gyümölcsnek szüksége volt rá, míg a meleg és napos idő kedvezett a magas cukortartalomnak. A Bíró család szőlészetében egy-egy tőkén akár 3-4 kilogramm fürt szőlő is megterem. Már most is igen sok szem megvan érve, várhatóan egy, két hét múlva bizonyos fajták már teljesen beérnek.

Bíró Nándor, borász, Horgos: „Én biztos vagyok benne, hogy az idei év, amitől mindnyájan tartottunk, ha nem fordul rosszra, jég nem lesz, akkor rekordtermésünk lesz és minőségre is meg fogunk elégedni vele. Nagyon sok napsütésünk volt, amire a szőlőnek általában szüksége van.”

Ahhoz, hogy minőségi borok készüljenek ezekből a szőlőkből, nem csak a cukortartalom fontos, hanem a gyümölcs savassága is. A must a cukor által édes lesz, viszont a sav által készül el a friss, üde bor, ami jelen pillanatban a legkeresettebb.

Bíró Nándor, borász, Horgos: „Ügyesen le kell majd szednünk a szőlőt, amikor 17 maligán van, teszem fel a Biancánál, akkor már le kell szedni, mert kiégnek a savak. Mivel a bornak a sav adja a gerincét.”

Horgos bizonyos pontjain azonban nem kedvezett az időjárás a szőlőnek. A Serfőző család eladásra termeszt szőlőt. Mivel korábban érkezett a tavasz, a szőlő hamarabb hozott rügyeket. Az így keletkezett hajtásokat pedig két reggel is megcsípte a dér – mesélte a termelő.

Serfőző Jenő, gyümölcsész, Horgos: „Újra kitörtek az alvó rügyek, de azon már nem lettek rendes fürtök, hanem kisebb, apróbb kacs fürtöcskék. Tehát a hozam mesze el fog maradni a normálistól, illetve minimális lesz.”

Néhány termelőnél már lehet hazai szőlőt vásárolni, a gyümölcsöt 300 dináros áron kínálják, míg a behozatali szőlő kilója akár 600 dinár is lehet.