Folyékony vajdasági arany
A régióban egyetlen hivatalosan bejegyzett whiskeyt készítő üzem működik, amely tulajdonosa újvidéki származású.
Aki hamisítatlan vajdasági whiskyre vágyik, az magánszemélyként csak az újvidéki és belgrádi italboltok polcairól, esetleg környékbeli kávézók italkínálatából tudja azt beszerezni. Az említett nedűt az újvidéki vendéglők előszeretettel választják, hiszen ezzel is támogatják a hazai áruforgalmat.
Popov Dragan, üzlettulajdonos: „Kedves barátom, Aleksandar Komaromi, házasítatlan malátawhiskyt készít, Két galamb névvel címkézve. 10 évvel ezelőtt behozott egy üveggel ide, hogy megpróbáljam. Attól a pillanattól kezdve, ebben az épületben semmilyen más whisky-t nem lehet kapni.”
A magyar felmenőkkel büszkélkedő családi vállalkozás több mint harmincéves múltra tekint vissza. A Komaromi testvérpár Filip és Aleksandar, apjuktól örökölték az üzemet. Különleges eljárással készítik a magas alkoholtartamú italt.
Aleksandar Komaromi, whiskykészítő: „Apám sörfőzdében volt vegyipari technológus. Személye jelentős volt a régióban. Sok sörfőzde alakulását követte nyomon, úgy belföldön, mint külföldön. Ami azt illeti, szerette hangsúlyozni - ezt olvasta valahol -, hogy minden fiatal sör whiskyvé érik, ha felnő. A whiskykészítés először szolgáltatásként indult. Akadnak hullámvölgyek. Végül rájött, hogy képes előállítani, így házat vásárolt Sajkásgyörgye településen. Legalizálta a termelést. A többi, ahogy azt mondani szokás, már csak történelem.”
A folyamat során az árpamalátából készült sört többszöri lepárlásnak vetik alá. A fajta nevében szereplő házasítatlan megnevezés azt jelenti, hogy egyedül ebben a kifőzdében készül. Kesernyés ízét a minimum négy év tölgyfahordóban történő érlelésének köszönheti. A legidősebb hordó több mint 10 éves.
