Hagyományos vesszővágás és új hagyomány Bóni László szőlőjében
Az eseményen megáldották Szent Vince fából készült ikonját, hiszen ő a szőlészek és a borászok védőszentje. A vendégeket a borkóstolás mellett fánk és bableves várta.
A Vince nap a borászok évének első napja, hiszen a gazdák ezen a napon az időjárásból és a hagyományos vesszőmetszésből megjósolják, milyen év áll előttük. Mára azonban ez az esemény több mint jóslás, ez egy alkalom, ahol a szerbiai és a magyarországi borászok is találkoznak és tapasztalatokat cserélnek.
Nacsa József, az Európai Borlovagrend Hungária Konzulátusának prokonzulja: „A két ország közötti barátság lassan most már évtizedekre nyúlik vissza. Nagyon nagy öröm számunkra, hogy ilyen jó a kapcsolat a szerbiai és a magyar lovagrend között. Évente többször találkozunk. Segítjük egymást. Mind a kettőnknek ez sok-sok örömmel jár, mert mindig nagyon finom borokat kóstolhatunk mind a két ország területén.”
Idén is elvégezték a hagyományos vesszővágást. A néphagyomány szerint vízbe kell tenni a lemetszett ágakat, és ahány rügyet hoz, annyira jó lesz a termés. A borászok szerint a népi hagyományok szinte sosem tévednek, így volt ez a tavalyi évben is.
Bóni László, borlovag: „Mondhatom azt, hogy a tavalyi év viszonylag jó év volt. Nem volt egy extrém nagyon jó év, de olyan év, hogy minden alkalommal, minden évben elfogadnám. Jó volt a szőlő minősége, és a mennyiséggel is meg voltam elégedve. A tavalyelőtti év minőségben jobb volt, de ott jócskán elmaradt a mennyiség. Úgyhogy ne legyen rosszabb idén, mint a tavalyi év.”
A jubileumi tizedik ünnepség alkalmával egy új hagyomány vette kezdetét a szabadkai DiBonis borászatban. Harminc palack bort a jeges tó mélyére süllyesztettek, hogy ott érlelődjön. Egy év múlva pedig, amikor újra találkoznak a borászok, akkor kihúzzák és megkóstolják azokat.
