Hamarosan ízletes, minőségi észak-bácskai borokat kóstolhatunk
Hordókban érlelődik már a kibogyózott szőlő, hamarosan már meglehet kóstolni az első mustokat is. Bálint István horgosi termelő elmondta, hogy az áprilisi korai fagyok megtizedelték a rizlinget és a kékfrankost, míg más fajták a szárazság miatt nem adtak bőséges termésmennyiséget. Az extrém időjárás miatt a szüret is előbb kezdődött.
Bálint István, borász, Horgos: „A mennyiség sokkal kevesebb lett, mint tavaly. Már tavaly is kevesebb volt, mint az előző évben, de a minőség szerintem sokkal jobb volt, mert úgy néztem, hogy nem égtek ki annyira a savak, mint ahogy mondták, hogy majd kiégnek a savak a cukornak a pozitívumára.”
Bíró Nándor borász elégedett a terméshozammal és minőséggel is. Ha pedig sikerült a gyümölcs megfelelő savasságát is eltalálni, akkor várhatóan a bor is ízletes lesz.
Bíró Nándor, borász, Horgos: „Valóban nagyon megvagyok elégedve egyes szőlőfajtákkal, maximálisan termettek, és remélem, hogy jó borokat fogok készíteni, ugyanis a cukorfok mindegyik fajtánál 20-22 volt, ezzel szüreteltem, persze ez is a borásznak a tudománya kell, hogy legyen, mert összhangba kell hozni a savakkal.”
A borászok szerint tehát a minőséggel várhatóan nem lesznek gondok. Hamarosan ízletes, minőségi észak-bácskai borokat fogyaszthatunk.
