Igazi házi termék a birkatarhó
Korán kezdi a napját a Takács házaspár a magyarkanizsai tanyájukon, ahol a birkákat és a bárányokat tartják. A férj, József és fia a birkák fejésével indítják a napot, amely napi szinten kétemberes munka és 1-1 órát vesz igénybe reggel és késő délután. A fejés nagy szakértelmet igényel. Egy-egy birka mindössze 3, esetleg 5 deci tejet ad.
A tejtermékek mellett a birkahúst és az élő bárányokat is értékesíti a család, azonban elmondásuk szerint az elmúlt években egyre kevesebb a felvásárlási ára a báránynak és a birkáknak is.
A család hölgy tagjai pedig főképp a családi ház egyik melléképületében tevékenykednek, ahol igazi finomságokat készítenek. Kezeik között hetente három alkalommal készül birkatarhó, valamint igény szerint birkatejből készült sajt is.
A termékeket elsősorban a magyarkanizsai és a szabadkai piacon értékesítik. Fél liter birkatarhó 150 dinárba kerül, míg a sajt kilójáért 2000 dinárt kérnek.
A család szerint sokan azért is részesítik előnyben az ő termékeiket, mert a boltival ellentétben nem tartalmaz tartósítószert, adalékanyagot és csak birkatejből készül.
