Jó bort ígér az idei szüret
Az idei változékony időjárás miatt fokozottan ügyelni kellett a növényápolásra, az eredmény nem is maradt el, szép termésre számítanak a szőlősgazdák.
A meleg nyárutó kedvez a szőlő érésének, a bogyókban levő sav- és cukortartalom megfelelő arányának a kialakulásához. Egy topolyai borászatban a korai fajtákat már préselik, a testesebb, kései szőlőket a hónap végén kezdik szüretelni. A gazdák szerint kiváló minőségű borokra lehet számtani.
Brindza Ferenc, borász, Topolya: „Pillanatnyilag a mutatók jó minőséget jeleznek, a termést meg tudtuk vigyázni, volt esős időszak, amikor nagyon oda kellett figyelni, de sikerült, ügyesen végeztük a növényvédelmet, nincs szürkepenész rothadás, a mostani időjárás a szőlő minőségét növeli.”
A frissen préselt must rozsdamentes acélból készült tartályokba kerül, és hosszas érlelés, kezelés után kerül a fogyasztó asztalára. A borászat külföldre nem szállít, mert költséges a minőség-ellenőrzés.
Brindza Anasztázia, borász, Topolya: „Nekünk nincs akkora mennyiségünk, hogy érdemes lenne pluszban kifizetni a külön kivizsgálásokat, hogy külföldre szállíthassunk. Egyelőre szeretnénk teríteni Vajdaságot és a mi borvidékeinket, aki jön hozzánk, azok tudjanak az ételek mellé finom, minőséges borokat fogyasztani.”
A családi vállalkozás tervei között szerepel a 100 százalékos természetes szőlőlé pasztőrözése, csomagolása és értékesítése, hiszen az egészséges élelmiszerek és szörpök, gyümölcslevek fogyasztása fellendülőben van vidékünkön.
