Készül a tökéletes vajdasági kisüsti
Elérkezett az almapálinka főzésének ideje. A királyhalmiak az utolsó ládányi almákat szállítják a hűtőházakba, majd következik a fák alá esett termés felszedése. A kevésbé kiváló minőségű, illetve korán lepottyant almából pedig készül a cefre.
A hajdújárási Kovács Norbert Királyhalmon termel, főként idared almát. A gazda elmondta, az ipari alma alacsony felvásárlási ára miatt a gyümölcsöt otthon tárolják, ahol saját használatra pálinkát és almalevet készítenek belőle. Hozzátette, a termést elnézve idén 100 kg almából 10 liter pálinka főzhető ki.
A szabadkai Juhász Antal almacefréje már kiforrt, a birsnek azonban még idő kell. Antal a családi alkalmakra és a nagyobb ünnepekre teszi félre a kisüstit. Az alma mellett barack- és szőlőpárlat is van kamrájában.
Juhász Antal, Szabadka: „Nagy a család, elfogy. Saját gyümölcsből, ami van itthon, abból főzöm. A kertben van szőlőnk, vannak gyümölcsfáink, abből főzzük a pálinkát.”
Juhász Antal kazánjával évente mintegy 60 liter pálinkát főz ki, ebből szeptemberben már elkészült 25 liter almapálinka.
