Miért drága a töpörtyű?

A töpörtyű mindig nagy becsben tartott eledel volt. Aztán a mészárszékeket ellepték a szalámik, a kolbászfélék, a virslik. A töpörtyűt sokáig már csak az fogyasztotta, aki szerette. Közben a szakemberek kimondták: a növényi eredetű étolaj is egészségesebb a disznózsírnál. Most minden a visszájára fordult. Amikor két-három évvel ezelőtt a töpörtyű kilogrammonkénti ára megközelítette az ezer dinárt, ami a sertéskaraj árának több mint kétszerese, akkor azt túlzásnak nevezték. Napjainkban már az olcsónak mondott nagyáruházakban sem lehet ilyen áron töpörtyűt vásárolni. Miért drága és miért hiánycikk a töpörtyű? - ennek próbáltunk utánajárni a hétvégén megtartott muzslyai Töpörtyűfesztiválon.