Milyen állapotban vannak a szőlőtőkék? Milyen lett a tavalyi bor?
Ezen a napon szőlővesszőt vágnak a borászok, melyből megjósolják az adott évi szüretet, mennyire bőséges termés várható. A szélsőséges és változékony időjárás, a hirtelen hőingadozások ellenére egyelőre nincsenek veszélyben az ültetvények, ugyanis a nedvkeringés még nem indult be a tőkékben. Mire számítanak idén a királyhalmi szőlősgazdák, milyen állapotban vannak most a szőlőtőkék, és milyen lett a 2024-es termésből kiforrt bor? Ennek jártunk utána.
A népi hagyomány szerint január 22-én, Szent Vince napján, ha napos az idő, akkor jó termés várható, ha ködös, felhős az idő, akkor ősszel a szüret gyengének ígérkezik. A Vince-napi időjárási regula a vajdasági magyarok körében így szól: Ha fénylik Vince, megtelik a pince. Ha csepeg, csurog, kevés lesz a borod.
Ezen a napon szőlővesszőt vágnak a borászok, melyből megjósolják az adott évi szüretet, mennyire bőséges termés várható. A levágott vesszőket vízben kirügyeztetik és a hajtások, rügyek állásából következtetnek az adott évi termésre. A nap során Szent Vince nevére áldomást isznak. A királyhalmi homokvidéken egyes szőlősgazdák már most elvégezték a próbametszést, Kovács Tibor szőlész-borász szerint azonban még nem érkezett el ennek az ideje. „A szőlők jelenleg mély nyugalmi állapotban vannak, ami azt jelenti, hogy a szőlő nem regisztrálja ezeket a hőingadozásokat. Ugyanis ahhoz, hogy a szőlő elinduljon fakadni, ahhoz +15 Celsius-fok kell folyamatosan, méghozzá átlagban. Átlag most még nincs, mert maximum van annyi, tehát a szőlő semmiképp nem tud januárban még elindulni. Tehát ez az időjárás nem hat a szőlőre.”
Ahhoz viszont, hogy fagykár keletkezzen a szőlőben, legalább -10 foknak vagy az alatti hőmérsékletnek kellene lennie - tette hozzá a szőlész-borász.
A 2024-es termésből jó borok forrtak ki a királyhalmi borpincékben. „A 2024-es szőlőből nagyon jó bortermés lett, ezt elmondhatom, jó minőségű szőlő volt, nyilván köszönve annak, hogy sok napsütést kapott, talán többet is, mint kellett volna, de nem ártott neki. Ezek nagyon jó minőségű borok lettek. Jó az aromájuk, az illatviláguk, úgyhogy jó minőségű bort kaptunk mindegyik szőlőből.”
Mind a levágott vincevessző hajtatásának megfigyelése, mind pedig a pincelátogatás a magyar nyelvterület szinte minden részén szokás volt, és az is maradt. Így az itteni szőlősgazdák január 22-én, Vince napján idén is elvégzik majd a hagyományos vesszővágást.
