Mire elég két tojás? - A napi menü számokban
A tárcavezető később igyekezett szépíteni és megmagyarázni a megjegyzését, ez azonban már hiábavalónak bizonyult, az emberek azonnal viccet csináltak a rossz megfogalmazásból. Mindenki nevetett, és mi is nevetnénk, ha nem lenne nagyon szomorú az, hogy sajnos két tojás, bármennyibe is kerüljön, nem elegendő ahhoz, hogy valaki jóllakjon. Számolgattunk egy kicsit, hogy mégis mennyivel több ételre van szükségünk ennél, és mennyibe kerül, hogy egy család minőségi élelmiszert egyen minden nap.
Szeptember elsején kezdődött a szerb kormány legújabb akciója, amelynek célja az, hogy a magas inflációt ellensúlyozandó mindenki számára elérhető áron biztosítsa az alapvető élelmiszereket. Az akció keretében tojást is lehet vásárolni, mégpedig elvileg 12 dináros áron. Ezt az akciót igyekezett népszerűsíteni Tomislav Momirović, amikor azt mondta, 11 dinárba kerül egy tojás, két tojás 22 dinár, az pedig elegendő egy embernek egész napra a kalóriát és a tápértéket tekintve. Később elismerte, hogy tévedett, és nem 11 dinárba kerül a tojás, hanem 12-be. Arról azonban nem beszélt, hogy hogyan is értette azt, hogy két tojástól egy ember egész napra jóllakik. Nem mondta ugyan, hogy mekkora emberre gondol, de két tojás még egy kisgyereknek sem elég egy napra.
A különböző tápértéktáblázatokat vizsgálgatva kiderül, hogy egy tojás körülbelül 76 kalóriát, 6,7 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt és 0,4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy átlagos felnőtt tápanyagszükséglete körülbelül 2000 kalória. Ez azt jelenti, hogy bármilyen kiváló fehérjeforrás a tojás, bármilyen magas a vitamin- és ásványianyag-tartalma, illetve bármennyire is egészséges zsírokat tartalmaz, ha csak kettőt eszünk meg belőle naponta, akkor elég gyorsan éhen fogunk halni. Ilyen drasztikus diétát még a legelvetemültebbek sem javasolnak, hacsak nem strucctojásról van szó. Abból bőven elég lenne egy is. Mondjuk, a strucctojás darabja több mint ezer dinárba kerül.
Evezzünk komolyabb vizekre. A miniszter nyilván rosszul fogalmazott, hiszen egy két tojásból álló reggeli valóban elegendő lehet néhány órára, és a tojás tényleg egészséges, ebédig ki is bírja ennyivel az ember, de még az sem gondolhatja, hogy elég egy napra ennyi táplálék, aki maga nagyon keveset eszik. 22-24 dinárból tehát nem lakik jól egy ember, de akkor voltaképpen mennyi pénzre is van szükség ahhoz, hogy ne haljunk éhen? Ez sok mindentől függ: az ember alkatától, egészségi állapotától, aktivitási szintjétől, vagyis hogy milyen típusú munkát végez, sportol-e, vagy hogy mivel közlekedik, és persze attól is, mit szokott meg. Ha pedig családja is van, nem csak arra kell gondolnia, hogy ő mivel tudna jóllakni, hanem arra is, hogy a többi családtag mit és mennyit eszik.
Vegyünk egy négytagú családot. Az naponta 4-szer 3 főétkezést, és mondjuk egy kis plusz rágcsálnivalót jelent. Vagyis havonta 30-szor 4-szer 4 étkezést, azaz 480 adag ételt. Átlagokat számítunk, két átlagos felnőttet, két jól evő gyereket veszünk, senki nem fogyókúrázik, és senki nem készül szumóbirkózónak, vagyis napi 1500-2000 kalóriát fogyasztanak fejenként. Mivel a műsoridőnk sem végtelen, így a menü sem lesz túl színes, de igyekszünk beleírni az alapvető élelmiszereket. Tehát reggelire mindenki megeszik két tojást, hogy a miniszter is elégedett legyen. Emellé azonban nem árt fogyasztani némi zöldségfélét, paprikát, paradicsomot, uborkát, illetve kenyeret. Így a négytagú család megeszik 8 tojást, 2 paprikát, 2 paradicsomot, 4 szelet kenyeret, a felnőttek megittak egy-egy kávét, a gyerekek egy-egy pohár tejet. A legolcsóbb áron vásárolt termékek esetében is körülbelül 400 dinárba került ez a reggeli. Tápérték tekintetében 300-350 kalóriánál tartunk.
Ebédre jól esne egy kis húst enni, mondjuk sült csirkecombot valamilyen főzelékkel, vagy krumplipürével és salátával, hétköznap nincs idő a levesre. Ez vitaminban, rostban és fehérjében is gazdag, szóval ideális ebédnek számít. A csirkecomb kilója akciósan 350 dinár, a zöldségfélék kilóját vegyük átlagosan 100 dinárnak, a fűszerek és az elkészítéshez szükséges zsiradékok ára most kimarad. 450 dinárból kész az ebéd az egész család számára, tápérték tekintetében ez körülbelül 500-600 kalóriát jelent fejenként.
Vacsorára ehetünk szendvicset, vagy ha az ebéd volt száraz, akkor a vacsora lehet a főtt étel, ezek a preferenciák családonként változnak. Ha szendvicset eszünk, akkor a kenyér, a felvágott, a sajt és a valamilyen zöldség tápérték szempontjából körülbelül 400 kalóriát tesz ki, és körülbelül ugyanennyit, vagyis 400 dinárt kellett érte fizetni.
Napközben rágcsálunk, ki egészségesebben, ki kevésbé, egy alma, egy zacskó csipsz, egy kis keksz vagy egy marék csonthéjas gyümölcs körülbelül 100 dinárba kerül, és attól függően, hogy mit választottunk a kalóriatartalom 50 és 500 között mozog. Ha mindezt összeadjuk, akkor a család egy-egy tagja naponta megette a szükséges 1500-2000 kalóriát, és összesen 1350 dinárt költöttek ételre. Ebben nincs benne semmilyen üdítő vagy alkohol, csak reggel egy-egy bögre kávé és tej, azt feltételezve, hogy a nap további részében mindenki csapvizet iszik. A vasárnapi ebéd térségünkben ennél általában gazdagabb, adjunk hozzá plusz ezer dinárt a költségekre.
Ez azt jelenti, hogy naponta 1350 dinár plusz még négyszer 1000 dinárt költünk csak ételre, ami a családi kasszát a legjóindulatúbb számítások szerint is 44 500 dinárral terheli meg. A hivatalos adatok szerint míg az Európai Unióban élelmiszerre a családi költségvetés 17 százaléka megy el, addig Szerbiában a 40 százaléka. Természetesen egy ideális helyzetet rajzoltunk fel. Olyan helyzetet, amelyben a család minden tagja minden nap négyszer étkezik, és minden alkalommal tápláló ételt vesz magához. Tisztában vagyunk azzal is, hogy a nehéz fizikai munkát végző embereknek ennél több ételre van szükségük, ahogy azzal is, hogy nem minden családnak futja minden nap húsra. Semmilyen „luxusterméket” nem számoltunk bele, de még halat vagy édességet sem. Egy napi étrendből nem lehet messzemenő következtetéseket levonni, de az mindenesetre látszik, hogy naponta nem 22 dinárból és nem 2 tojásból lakik jól egy ember.
A legjobb ár nevű akció célja egyébként az, hogy a nehéz anyagi helyzetben lévők is tudjanak jobb minőségű élelmiszert vásárolni, és az alacsonyabb áraknak köszönhetően a kormány tájékoztatása szerint havonta 8-22 ezer dinárt spórolhatnak.
Tomislav Momirović, kereskedelmi miniszter, Szerbia: „Ez valóban egy komoly összeg. Tehát mi nem csak jelképes csökkentésekről beszélünk. Említett néhányat, amely meghaladja az 50 százalékot, elég sok árunál haladja meg a 40-50 százalékot a csökkenés, néhánynál természetesen 15-20 százalékos, mert egyszerűen reálisnak kell lennünk. Ha egy hónapon keresztül csak ezeket a termékeket vásárolná, akkor a családi költségvetésben 8 és 22 ezer dinár közötti összeget tudna megspórolni. Ezek komoly számok.”
Ezeknek az intézkedésnek azonban a szakemberek szerint csak akkor van igazán értelmük, ha közben más, a szegényeket támogató intézkedésekkel egészítik ki őket. Žaklina Stojanović, dékán, Közgazdasági Kar, Belgrádi Egyetem: „Az, hogy egyes termékeknél ez a legalacsonyabb ár van érvényben, oda vezetett, hogy mi egyszerűen ezeket a termékeket fogjuk választani. Emögött azonban egy fontos kérdés van, mégpedig az, hogy ezeken az akciókon keresztül a kormány gazdasági vagy szociális politikát folytat-e. Ezzel nekem komoly gondjaim vannak, mivel a legnehezebb helyzetben lévő emberekhez teljesen más módon kell hozzáállni, és ezeket a gondokat szociális, nem pedig gazdasági politikával kell megoldani.”
Ahogy a szakember is mondta, a szegénységet nem lehet ilyen akciókkal felszámolni, a kormány csak rövid időre tudja könnyebben hozzáférhetővé tenni az olyan élelmiszereket, amelyek nem tartoznak a minimális fogyasztói kosárba. Az alacsonyabb infláció, a tartósan alacsony árak, illetve a magasabb fizetések vezetnének valódi megoldásokhoz, és ahhoz, hogy ne ilyen néhány hónapos akciókra kelljen várni ahhoz, hogy valaki halat, húst vagy sajtot vehessen.
