Olcsó élősúlyban a sertéshús

Ennek következtében a húsüzletek egyre inkább vásárlóhiánnyal küzdenek, ugyanis a polgárok spórolás szempontjából inkább a házi gazdaságokhoz fordulnak húsért. Stábunk hentesüzlet-tulajdonosokat és tenyésztőket is kérdezett a témában.

A hentesüzletekben a húst fogyasztásra készen, de magasabb áron vásárolhatjuk meg, míg a házi gazdaságokban kevésbé feldolgozott formában, de olcsóbban juthatunk hozzá. Ezeket a tényezőket veszik figyelembe jelenleg az emberek vásárlás előtt, miután jelentősen lecsökkent a sertés élősúlyának ára. Akinek ideje engedi, spórolás szempontjából inkább megvesz egy fél disznót a házi gazdaságokból, majd abból kedve szerint készíti el a hústermékeket.

Miután a polgárok egyre inkább átálltak a házi gazdaságok kínálatára, a vásárlóerő a hentesüzletekben csökkent, ahol továbbra is az eddig megszokott, magasabb árak vannak érvényben.

A hentesüzletekben lévő magas árakat leginkább a rájuk nehezedő kiadások okozzák, továbbá január és február alapvetően is holtszezon a húsüzletek esetében, így ez plusz nehézséget jelent a piacnak – mondja Engi Norbert, hentesüzlet-tulajdonos.

A sertés élősúlyának jelenlegi ára kedvez a vásárlóknak, az állattenyésztők viszont a húsüzletekhez hasonlóan szorult helyzetben vannak. Elmondásuk szerint a mostani felvásárlási árak nem fedezik a költségeket és folyamatosan mínuszban vannak.

Tavaly januárban még 260-280 dinár volt a hízósertés kilónkénti ára, most azonban 160-ra csökkent. Az anyakoca vágóára tavaly 210 volt, most 150-ért veszik. A malac ára élősúlyban múlt évben 550 dinár volt, most 380 és 420 között mozog. A csantavéri Forgó Lehel kizárólag anyakocákat és malacokat tart. Hízókkal már nem foglalkozik, számításai szerint ugyanis legalább 200-210 dináros árra lenne szükség, hogy profitáljon.

A tenyésztők szerint az árcsökkenés egyik fő oka a külföldi behozatal. A sertéstenyésztés egyre inkább a nagyobb gazdaságok és cégek kezébe kerül, ami a kisebb állománnyal rendelkezők számára komoly kihívást jelent. Sokan már csak saját részre tenyésztenek.

További problémákkal és kiadással jár az aszályos évek okozta takarmányhiány is, amit folyamatosan pótolni kell. A veszteséges hónapokat a gazdák a meglévő támogatásokkal próbálják átvészelni.

A gazdák tavasz elejére várják, hogy az árak ismét emelkedjenek, addig a téli hónapok alatt a polgároknak saját részre kínálják termékeiket, különösen a téli vágásokra. Ha viszont az élősúly ára megemelkedik, várhatóan az üzletekben is a jelenleginél magasabb árakkal találkozunk majd.