Szilvapálinka előállításban Szerbia a harmadik helyen áll a világon
A szerb szilvapálinka, azaz a šljivovica tavaly felkerült az UNESCO szellemi kulturális örökségének listájára is. Az országban évente mintegy 50 millió liter különböző fajta pálinkát állítanak elő, de ebből csak 30 millió liter készül bejegyzett szeszfőzdékben, a többit a háztartások készítik saját fogyasztásra.
Aleksandar Janjić, a Szerbiai Pálinkafőzők Szövetségéből arra figyelmeztet, hogy személyes szükségletre mindenki főzhet pálinkát, de az áruba bocsátása tilos. Jelenleg több mint 800 regisztrált termelő van az országban, akiknek nagy kárt okoz az illegális pálinkaárusítás. Annak ellenére, hogy az alkoholos italok gyártására vonatkozó törvény meghozatalával egyszerűsödött a cégbejegyzés, és jelentős támogatásokat is biztosít az állam, a pálinka előállításához jelentős befektetésre van szükség, ami csak öt-hat éven belül térül meg. Ezért a tisztességtelen verseny még a több évtizede működő bejegyzett szeszfőzdéknek is kárt okoz.
Emellett az állam is elesik a jövedéki és más adóbevételektől. A nagytermelők számára viszont egyre jobban megy az üzlet az évente 20 százalékkal növekvő kivitel miatt.
