Vajdaság kiváló borai és természeti adottságai ideálisak a borturizmus fejlesztéséhez

Szent Vince a szőlészek védőszentje. A borászatban Szent Vince napja, januárban egyfajta újév, amikor a borászok értékelik az elmúlt évet, és ősi szokások szerint jósolják a következő szüret sikerét.

Sinka Ferenc, szőlész-borász: „A vesszők azt jósolják, hogy nagyon jó borunk lesz, mivelhogy egészségesek a vesszők, egészségesek a szemek. Egyenlőre gond nincs, probléma nincs. Nagyon sok esetben volt, hogy megjósoltuk, hogy mi lesz, hogy lesz. A pillanatnyi állapot ilyen, ha mondom, nem lesz nagyobb fagykár, kiesés, akkor bízhatunk benne, hogy nagyon jó termés lesz.”

A borászok reménykednek abban, hogy az idei év sikeres lesz.

Bóni László borász szerint minden év egy különleges év. Tavaly a tavaszi fagy nem kedvezett a borászoknak, ugyanis a fehér szőlőknél jóval kevesebb lett a termés, viszont az idősebb fajtáknál, a kék szőlőknél ez nem hatott ki.

„A szőlő viszonylag elég komoly mínuszokat, -15 akár -20-at is kibír a téli időszakban, amikor még a bennlévő keményítő átalakul cukorrá. A cukor nem tud megfagyni, az átvészeli. Sokkal nagyobb a veszély tavasszal, akkor már fordul ez a folyamat, a cukor átalakul keményítővé, és megindulna a vegetáció a szőlőben, na ott egy kis mínusz is jóval nagyobb kárt tud okozni, mint ilyenkor egy komolyabb mínusz.”

Az eseményen a borászok megosztották egymással tapasztalataikat. Az ünnepélyes megnyitót pedig borkóstoló és barátkozás követte. A borturizmus Vajdaságban még gyerekcipőben jár, de a borászok bizakodóak a jövőt illetően, hiszen a régió kiváló borai és természeti adottságai ideálisak a borturizmus fejlesztéséhez.