Vajdaságban jelentős mennyiségű újbornak örülhetünk az idén
A Márton-napi libasülthöz természetesen dukál a 2018-as, friss és zamatos újbor. Vajdaság szerte különféle hordókat vertek csapra ezen alkalomból.
A hajdújárási Maurer Oszkár is a hétvégén kóstolta az újbort. Tapasztalata szerint igen jó termést hozott a 2018-as esztendő. Az öregtőkés kadarkájuk egy dániai exkluzív étterem italkínálatában is szerepel.
Maurer Oszkár, borász, Szabadka: „Ami be tudott érni, az gyakorlatilag jó minőségű lett, abból jó borok készültek. Mi egy piros magyarkával koccintottunk a libasülthöz. A piros magyarka ősi szőlőfajtánk.”
Temerinben is nagy hagyománya van a Márton-napnak. A ropogós libasült mellé természetesen már az idei szőlőnedűt kínálták fel. Pintér Károly borász büszke az idei termésére.
Pintér Károly, borász, Temerin: „Megkóstoltuk pénteken, meg 10 liba le lett vágva a Kertbarátkörben. A nagyobb borászoknak jobbak a boraik, mint az enyém, mert én ahogy az Isten adta, a cukorfok nagyon kicsi, és én nem erősítettem fel, úgyhogy nálam volt 17 cukorfok, de van aki azt mondja, hogy nála magasabb.”
Varga Imre zentai hobbiborász nyugdíjba vonulása óta bianca, petra és kozmopolita szőlőfajtákból készít fehér- és vörösborokat. A Márton-napi libasülthöz elsősorban a fehérbor fogyasztását javasolta. „Én a saját boromat, a zentai Cuvée-t szeretném ajánlani. Mert szárnyasokhoz általában fehérbor illik.”
Összességében tehát jó borok termettek Vajdaság lugasaiban. Bár fajtánként eltérnek a termésátlagok, de a pincék egyikében sincs hiány a 2018-as nemes szőlőnedűből.
