Meleg étel mindennap - 500 személyre főz a topolyai népkonyha
Topolya községben évek óta szervezetten működik a népkonyha, amely novembertől április végéig gondoskodik a rászorulókról. Az önkormányzat, a Vöröskereszt, a Szociális Központ és számos adományozó összefogásának köszönhetően nap mint nap több száz adag étel jut el azokhoz, akiknek erre a legnagyobb szükségük van.
A Topolya községbeli népkonyhák minden munkanapon meleg ételt biztosítanak a rászorulóknak, függetlenül az időjárási körülményektől vagy az utak állapotától. Sokak számára ez az egyetlen főtt étel a nap folyamán, ezért különösen fontos, hogy az ellátás folyamatos és megbízható legyen.
Szungyi András: „Minden nap jövök, amikor van ebéd, mindig jövök érte. Nekem mindegyik étel jó. Elégedett vagyok nagyon, semmi probléma sincs az étellel kapcsolatban.”
A népkonyhát nemcsak idősek, hanem egyedülállók és nehéz anyagi helyzetben élő családok is igénybe veszik. A visszajelzések szerint az étel minősége és mennyisége is megfelelő, a legfontosabb pedig az, hogy naponta biztosított.
Petrovics Rozika: „Már régóta használom, gyakran jövök ételért. Nekem mindegyik a kedvencem és finom is az ebéd. Meg vagyok elégedve és továbbra is jönni fogok érte.”
A konyhán szigorú szabályok szerint zajlik a munka. Az ételek elkészítése és kiszállítása előtt is ellenőrzik az ízt, az állagot és a minőséget. Nem kerülhet ki olyan étel, amely nem felel meg az előírásoknak. A főzés országos szinten meghatározott receptúra alapján történik.
Budimir Marić, topolyai titkár, Vöröskereszt: „A topolyai Vöröskereszt már hosszú évek óta szervezi a népkonyha működését. Ez csupán folytatása annak a rendkívül fontos munkának, amely az élelmiszer elkészítését szolgálja a szociálisan leginkább rászorulók számára. Jelenleg 508 nyilvántartott felhasználónk van, és ma 492 adag főtt étel került kiosztásra. A felhasználók száma és az adagok száma közötti különbség abból adódik, hogy a gyermekek kisebb adag ételt kapnak.”
A változatosságra is nagy hangsúlyt fektetnek, minden nap húsos étel készül, legyen szó főzelékről, egytálételről vagy levesről. Ez különösen fontos azok számára, akiknek ez az egyetlen biztos, tápanyagban gazdag étkezésük.
„Arra törekszünk, hogy az étel változatos legyen, és ami különösen fontos: minden egyes étkezés húsos étel. Ez azt jelenti, hogy minden főzelékben vagy fehér hús vagy kolbász szerepel az adott étel részeként.”
A jogosultság megállapítása több intézmény együttműködésével történik. A Szociális Központ, az önkormányzat, a helyi közösségek és a Vöröskereszt közösen döntenek arról, ki részesülhet az ellátásban.
„A Szociális Központ gyűjti az információkat a lakosság szociális szükségleteiről. Az önkormányzatnak saját szabályzata van, és saját bizottságot hozott létre, amelynek tagja a Szociális Központ, a helyi közösségek képviselői, valamint természetesen a Vöröskereszt is. A meghatározott kritériumok alapján születik meg a határozat, és ezek az emberek azonnal ételhez jutnak. Az év során vannak eltérések, hiszen tudjuk, hogyan alakul ez: lakossági migráció, sajnos halálesetek is előfordulnak, ugyanakkor új jelentkezők is vannak. Így a felhasználók száma általában 510 és 530 fő között mozog, míg az adagok száma 490 és 510 között alakul.” - mondta Budimir Marić, a Vöröskereszt topolyai titkára.
A népkonyha működését számos adományozó is segíti. Helyi és környékbeli termelők ajánlják fel piaci többletüket, így friss, minőségi alapanyagokból készülnek az ételek. A népkonyha működését adományozók is segítik.
Budimir Marić, topolyai titkár, Vöröskereszt: „Organikus termesztésből származó zöldségeket szállítanak számunkra. Azokat a terményeket adományozzák, amelyek méretük miatt nem kerülhetnek piacra vagy áruházakba. Ezek első osztályú áruk. Például az uborka nem 7 centiméter hosszú, ahogyan azt a nagyáruházak megkövetelik, hanem nagyobb méretű, viszont kiváló minőségű. Emellett az utóbbi időben több fiatal mezőgazdasági termelő is bekapcsolódott Topolya község területéről, akik piaci többletükből adományoznak a Vöröskeresztnek, illetve a népkonyhának, ezzel javítva az étkezések minőségét.”
Az idei szezon különösen jól indult, hiszen a konyha technikai felszereltsége is jelentősen javult. Két nagy kapacitású üsttel dolgoznak, amelyek indirekt gázfűtéssel működnek. Ennek köszönhetően rövidebb idő alatt, kevesebb energia felhasználásával készül el az étel.
„Ami a nagyobb kereskedelmi láncokat illeti, kiemelném a Lidlt, amelynek segítségével a Vöröskereszt egy üstöt kapott, míg egy másikat saját forrásból vásároltunk. Továbbá meg kell említeni a DM vállalatot is, amely ebben az évben több mint 1000 eurónak megfelelő dinárösszeggel támogatta szervezetünket olyan termékek vásárlására, amelyek célja az étkezés minőségének javítása” - mondta Budimir Marić.
A népkonyha mellett a rászorulók számára melegedő is működik a Vöröskereszt épületében. Itt meleg teával és étellel fogadják azokat, akiknek erre szükségük van, különösen a leghidegebb napokon.
Szatmári Adrián, polgármester, Topolya: „Topolya község önkormányzata már évek óta figyelmet fordít a legveszélyeztetettebb lakosokra, így idén is működtetjük a népkonyhát. Erre a célra, mintegy 9 millió dinárt irányoztunk elő a községi költségvetésből. Jelenleg 21 helyszínen osztunk meleg ételt heti 5 napon keresztül. A népkonyha novembertől áprilisig működik, tehát 6 hónapon keresztül. Amint említettem, erre 9 millió dinárt irányoztunk elő, és szeretném kihasználni az alkalmat, hogy megköszönjem mindenkinek, az önkénteseknek, valamint a Vöröskeresztnek, akiken keresztül működtetjük a népkonyhát. Ugyanakkor szeretném kihangsúlyozni, hogy a Vöröskereszttel azt is megbeszéltük és megszerveztük, hogy a melegedő is működik itt Topolyán a Vöröskeresztnek az épületében. A rászorulókat itt is fogadjuk. A melegedő működésénél pedig alkalmazkodunk azokhoz a személyekhez, akik erre igényt mutatnak.”
A tervek szerint a jövőben a népkonyha működési idejét is szeretnék meghosszabbítani, akár hét hónapra vagy még hosszabb időszakra. A cél az, hogy a legnehezebb helyzetben élők számára ne csak szezonálisan, hanem minél hosszabb ideig biztosított legyen a mindennapi meleg étel és a segítség.
