30 koca, 8 böllér, 2,6 tonna hús: elkészült a világ leghosszabb kolbásza Turián

A hideg és barátságtalan időjárás ellenére újra több tízezer ember látogatott a hétvégén Turiára a 42. Kolbászfesztiválra. A legtöbben a jó hangulat és a finomságok miatt érkeztek.

Balázs Luca, Szenttamás: 

„- Igazából szeretem ezt a tömeget. Mindennek megvan a maga feelingje. Igazából már megszoktuk, meg tényleg szép. Nekem nagyon tetszik.
- Szoktatok venni valamit, vinni haza?
- Persze. Mindig kürtős kalács, pljeskavica, kolbászok. Minden évben kötelező.”

A turiai rendezvényen idén is bemutatták a világ leghosszabb kolbászát, amelyet nyolc böllér ezúttal 2042 méter hosszúra készített.

Ranislav Stankov, böllér, Turia: „Ez a 42. kolbászfesztivál, ennek megfelelően a kolbász 2042 méter hosszú. Amikor kolbászfesztivált rendezünk, minden évben egy méterrel növeljük a hosszát. A kolbász tehát 2042 méteres, körülbelül 2 tonna és 600 kilogramm húst használtunk fel hozzá, több mint 30 anyakocát vágtunk le, és az összes húst feldolgoztuk, elkészítettük a turiai házi kolbászt.”

A jó kolbász titka a kiváló minőségű, érett sertéshús és a kemény szalonna megfelelő arányban történő keverése, továbbá a kiváló minőségű paprika és fűszerek. A turiai kolbász receptjét titokban tartják.

Željko Popić, a Turiai Kolbászfesztivál Egyesület elnöke: „Hogy miért a turiai kolbász a legjobb? Nos, ebben nincs nagy filozófia. Mindig megkérdezik, hogy melyek a szóban forgó fűszerek, milyen fűszerről van szó, hogy mi ez és mi az. Van egy receptünk, amit 42 éve titokban tartunk. Voltak elődeink, nekik is voltak elődeik, és utánunk is jönnek újak, de a recept az egyesületben marad.”

A hosszú kolbászt méterszámra 800 dinárért árulták, és három óra alatt az utolsó falatig elfogyott.