35 bográcsban rotyogott a paprikás Völgyesen

Három kategóriában mérhették össze tudásukat a szakácsok vasárnap délután Völgyesen. Birka-, kecske- és marhahús rotyogott a bográcsokban. Karácsonyi Oszkárék nagy társasággal érkeztek és két bográcsnyi birkapörköltet is készítettek: „A legjobbra számítunk, de elég sokan vagyunk a versenyen, úgy, hogy majd meglátjuk. Vannak itt olyanok is, akik már évek óta elsők, őket lehet, hogy nehéz lesz legyőzni.”

A legnagyobb elismerés a Paprikásfőző versenyen a Vándorkanál megszerzése. Az oromi Király Árpád az előző években már kétszer is bezsebelte ezt az elismerést, az idén birka és marhapörkölttel is nevezetek a versenyre. Szerinte a jó pörkölt titka az alapanyagokban rejlik: „Nincs ebben nagy tudomány. Jó alapanyagok kellenek hozzá, de odafigyelést is igényel, ahogy főzi az ember és jó pálinka is kell mellé. A legfontosabb az, hogy jó hús legyen, a fűszerek meg hagyományosak, egyszerűek legyenek. Só, bors, paprika, köménymag, a hagymából pedig két fajta kell, vöröshagyma és fokhagyma.”

A háromtagú zsűri a pontozás során az ízre, az állagra, az elkészített hús puhaságára és a színre is figyelt.
Ősz Szabó Imre, zsűritag: „Elég nehéz dolgunk van, most meglepően az idei évben nagyon erős mezőny van a kecskepörkölt kategóriában. A kecskepörköltek mindegyike kiváló, a borjú kategóriában is erős a mezőny, a birkapörköltek lettek egy kicsit gyengébbek az idén.”

A főzőversenyen kiválasztották a legjobb paprikások mellett a legszebb asztalt, a legjobb pálinkát, de a legfiatalabb szakácsot is megjutalmazták.

Dobó Márta, szervező: „Először úgy indult, hogy kecskepaprikás főző verseny legyen, de aztán módosítottunk rajta, mert nem mindenki szereti a kecskét és akkor így lett három, tehát borjú, birka és kecske.”

Kecske kategóriában Nagy Miklóst főztje volt a legjobb, birkából Vajdovics Rudolt alkotott nagyot, míg a legízletesebb marhapaprikás Mihály Tibor készítette. A vándorkanál Mucsi Tiborhoz került.