A bácsfeketehegyi református magyarság 1945 előtti receptjei könyvbe kötve
A helyi református magyarság 1945 előtti receptjeit tartalmazó könyv Bácsfeketehegy Magyar Művelődési és Helytörténeti Egyesületének szervezésében jelent meg, A feketehegyi háziasszony könyve elnevezésű program keretében. A könyvbemutatót ételmustra követte.
Hatalmas érdeklődés övezte a Konyhakincs kötetbemutatóját a bácsfeketehegyi színházteremben. A könyv megjelenését komoly kutatás és A feketehegyi háziasszony program, Ízőrző tanfolyama előzte meg.
Vajda Zita, Bácsfeketehegy: „Sokfélét megtanultunk, leginkább tésztaféléket. Azért jöttem el, mert jobb volt együtt főzni a többiekkel, jó volt a hangulat, jól is éreztük magunkat.”
Kovászos kenyér, csőrege, kötött tészta leves, hájas tésztából készült krémes, fonott kalács, meggyes lepény és egyéb helyi finomságokat is kóstolhattak a vendégek a könyvbemutató után, melyeket a tanfolyam résztvevői készítettek. A csigatészta az egyik legismertebb, melyet a helyi református asszonyok együtt készítettek.
Kormos Irén az édesanyjától tanult csigatésztát készíteni, most pedig ő is továbbadta tudását.
„Nagyon régi hagyomány, hogy az asszonyok együtt dolgoztak. Amikor átjöttek Kunhegyesről, akkor mindjárt azzal kezdtek, onnan hozták. Kunhegyesről hozták ezt a szokást, meg azt is, hogy egybedolgoztak, mert ha összedolgozunk, akkor jobban megy a munka is.”
A receptek felkutatását egy kérdőív segítségével végezték, melynek összeállításában Resócki Vázsonyi Csilla, a Vajdasági Magyar Értéktár bizottsági tagja is segített.
„A program folyamán számos helyi ételt gyűjtöttek össze a program résztvevői, de ami megkülönbözteti és kiemeli a többi hasonló jellegű törekvés közül, az az, hogy rögtön megtörtént ezeknek az ételeknek a visszatanítása, az igazán élővé tétele.”
A program egyik fontos célkitűzése az értékmentésen túl, hogy az asszonyi munka reflektorfénybe kerüljön - hangsúlyozta Hajvert Lódi Andrea, a Bácsfeketehegy Magyar Művelődési és Helytörténeti Egyesület elnöke.
„Nagyon szépen sikerült - úgy érzem - rávilágítani egy szeletére annak, hogy mennyi mindent tudtak a régi asszonyok, és hogy ezt sikerült felszínre hozni és ország-világ elé tárni, hogy tessék nézni, ilyen hatalmas tudás volt a birtokukban. Úgy érzem, hogy az ő megbecsülésüket segítette ez a program.”
Az Ízőrző hétvégékről oktatóvideók is készültek, melyek minden érdeklődő számára elérhetőek a Youtube-on.
