A BBQ titkai
Júniusban Topolyán és Kishomokon is szerveznek BBQ fesztivált, ezzel is népszerűsítve az Amerikában hagyományosnak számító sütési módot, amely életérzés és technikai sportág is.
Míg a grillezésnek vagy a tárcsán sütésnek nagy hagyománya van Vajdaságban, addig az Amerikában tradicionális BBQ sütési mód újdonságnak számít ezen a vidéken. Első szabálya, hogy nagy darab, egész húsokat sütnek ezzel a módszerrel, a legfontosabb pedig, hogy a BBQ sütése lassan történik, alacsony hőfokon, fa füstjével, speciális sütőberendezéssel.
A BBQ-sütésnél legnépszerűbbek a marha és a sertéshúsok, melyeket szárazpác fűszerkéreggel vonnak be sütés előtt. A BBQ fűszerezése is különleges, szinte mindegyik fűszerkeverék tartalmaz barnacukrot is. A fűszerek és a füst aromája adja az egyedülálló ízélményt.
A BBQ sütési eljárás széles körű megismertetése céljából Kishomokon és Topolyán is szerveznek BBQ Fesztivált. A topolyai Termelők Egyesülete június 5-én a topolyai tóparton tartja meg első ízben a BBQ-, Grill- és Rostélyfesztivált és -versenyt. A fesztiválra várják a csapatok jelentkezését, a nevezési díj 2000 dinár, ami 3 kilogramm különböző fajta húst tartalmaz, a többi hozzávalót a csapatoknak kell biztosítani. A topolyai után két héttel, június 18-án Kishomokon kóstolhatnak BBQ-t az érdeklődők az I. BBQ & Grill Special Gasztro Feszten.
