Dühös az újpálinka Mérgesen?

Az ínyencek rendezvényét a szabadkai Pálinkatermelők és Pálinkakedvelők Egyesülete szervezte.

Vilmoskörte, kajszibarack, birsalma, őszibarack, alma, cseresznye és szilva. Többek között ezeknek a gyümölcsöknek a párlatát kóstolhatták az érdeklők november második szombatján a Szabadka közeli Mérgesen megrendezett Újpálinka Fesztiválon.

Ez az újvidéki baráti társaság nem először jár ezen a rendezvényen. A több mint 40 kiállító több száz pálinkamintái közül néhányat már megkóstoltak, és számukra az egyik vilmoskörtepárlat tetszett a legjobban.

Aleksandra Vukčević, Újvidék: „Nem vagyunk valami nagy pálinkások, de látogatjuk a hasonló rendezvényeket Vajdaság-szerte. A mérgesi az egyik kezdő ilyen rendezvényünk.”

A mérgesi Marin Skenderović csak néhány éve foglalkozik a gyümölcsöseiben termesztett elsőrendű kajszibarack, vilmoskörte, őszibarack, szilva és birsalma lepárlásával. Tervei között szerepel egy saját pálinkakifőzde kialakítása.

„ Az a legfontosabb, hogy a gyümölcs egészséges legyen, ne legyen rothadt és penészes. Elsőrendűnek kell lennie.
- A gyümölcsnek és a technológia?
- Az eljárással kapcsolatban nincs semmi különleges. Össze kell darabolni, hordóba kell halmozni, és várni az erjedést, követni, hogy mikor fejeződik be, kifőzni és ennyi.”

Tramini szőlőfajtából készült pálinkát, valamint borpárlatot is lehetett vásárolni, sőt kóstolni is az Amstadt család asztalánál.

Amstadt Tamás, bor- és pálinkakészítő, Királyhalom: „Ez úgy készül, hogy kiforr a bor. Az első osztályú bort az ember kifőzi, mint a pálinkát. Akkor kapja ezt a szűz bor párlatot. Ha utána úgy dönt, belerakhatja tölgyfahordókba, ha pedig nem, akkor lehet úgy is árulni, mint borpárlat.”

A fesztivál iránt évről évre nagyobb az érdeklődés. A mulatsággal egybekötött összejövetel idén több mint ezer embert vonzott az Újpálinka Fesztiválról elhíresült Mérgesre. A háromtagú zsűri három napon át ízlelte és osztályozta a több mint 300 beérkezett mintát.

Saša Kopilović, szervező, Újpálinka Fesztivál, Mérges: „12 osztály volt, nem hiszem, hogy mindet fel tudom majd sorolni, de ezek a vilmoskörte, a körte, a kajszibarack, az őszibarack, alma, szilva, cseresznye, meggy, továbbá a meggy-, a baracklikőr, tehát volt sok különböző kategória.”

Az idén a megmérettetés győztese a mérgesi Marin Skenderović vilmoskörtéje lett. A fesztivált hagyományosan a szabadkai Pálinkatermelők és Pálinkakedvelők Egyesülete szervezte meg.