Ha szilveszterkor pezsgőt iszunk, az új évben bővelkedni fogunk

A szilveszteri mulatsághoz hozzátartozik a hangoskodás, zajkeltés is. A petárdák, a dudák, a tűzijátékok mellett fontos a pezsgős dugó pukkanása is, amely a régi zajongó népszokásokhoz hasonlóan az ártó szellemek elűzését is szolgálja. Emellett a pezsgő buborékjai az újjászületést, az örömöt és a friss kezdet izgalmát jelképezik.

Szilveszter este körülbelül 300 millió palack pezsgő fogy el világszinten. Az éves pezsgőkészlet 25%-át karácsony és szilveszter között értékesítik.

A 18. században a pezsgő már egyre népszerűbb volt a francia arisztokrácia körében, majd gyorsan elterjedt Európa más királyi udvaraiban is. Mivel előállítása hosszadalmas volt, és csak kevesen foglalkoztak vele, különlegességnek számított, és az ára is magas volt, így a pezsgő fokozatosan a luxus, az ünneplés és a kiváltság szimbólumává vált. A 19. században a technológia fejlődése által lassan a polgárság számára is elérhetőbb ital lett, de a pezsgő megőrizte ünnepi mivoltát, jeles eseményeken a mai napig ezzel koccintunk.

Az év utolsó perceiben is mindenki szívesen tölt a poharába egy olyan italt, amely szimbolizálja a múlt lezárását és a jövő reményteljes köszöntését.