Ha tél, akkor pihenés - a szőlő esetében is
A jelenlegi hideg és a csapadék kifejezetten jót tesz az ültetvényeknek, a komolyabb veszélyt nem a téli fagyok, hanem a tavaszi lehűlések jelentik.
A szőlő számára a tél a pihenés időszaka. Ilyenkor a növény fejlődése lelassul, az életfolyamatok visszafogottabbá válnak, ezért az ilyenkor jelentkező hideg időjárást általában jól viseli. Bíró Nándor, borász: „Szerintem nagyon jó ez, hogy le van hűlve a levegő. Ez a kártevőket részben gyéríti is, de egyáltalán nem árt ez a fagy, sőt nagyon jó, hogy egy kicsit jobban elaltatja a szőlőt. A hőmérséklet hatására megszakad a folyamatos nedvkeringés benne, és akkor elalszik, tehát nehezebben tud tovább a fagy kárt tenni benne. Tapasztalatom szerint -18 fok után már tud a fagy kárt tenni.”
A hó kedvező, mert a csapadék segít feltölteni a talajt nedvességgel, amire a szőlőnek nagy szüksége lesz. A szőlő tűri a téli fagyokat, ilyenkor még nem indul meg a rügyfakadás, így a hideg nem okoz károkat az ültetvényekben. Bálint István, borász: „Nem gondolom, hogy kemény telek lesznek, ha le is szalad egy-két napra, de nem lesz olyan, mint valamikor volt, hogy nyolc, tíz nap vagy két hétig is mínusz tízen fokok, meg húsz fokok voltak. A legnagyobb baj itt a csapadékkal van, hála Istennek, most esett a hó, ez nagyon jó mindennek, de a nyár borzasztó száraz volt.”
A gazdák számára sokkal nagyobb kihívást a tavaszi fagyok jelentik. Amikor a melegebb idő hatására a szőlő fejlődésnek indul, egy hirtelen lehűlés már komoly károkat okozhat. Most azonban erről még nincs szó, a lehűlt levegő inkább segít megőrizni a nyugalmi állapotát.
