Házi finomságok a Dunai régiók kolbászfesztiválján
A Dunai régiók kolbászfesztiválja elnevezésű rendezvény elsődleges célja, hogy a fogyasztók minél több házi terméket fogyasszanak és egészséges élelmiszer kerüljön az asztalra. A rendezvény vasárnap zárul. Egyebek mellett házi készítésű kolbászt, disznósajtot és szalonnát is lehet vásárolni a Dunai régiók kolbászfesztiválján. A családi gazdaságok termékeit és ízeit kedveli Dragica Čiljašev.
„A házi termékeket előnyben részesítem, mert ezzel nekik is segítünk, mi pedig biztosak vagyunk abban, hogy termelői áruról van szó. Én általában egy termelőtől vásárolok, és biztos vagyok a minőségben.”
Dragan Pešić dunagárdonyi termelő és feldolgozó első ízben állított ki a rendezvényen. Szerinte fontos népszerűsíteni a házi termékeket, mert minőségi áruról van szó. „Pácban érlelődik a hús, később szárítjuk, minden házias módon készül, mint ahogy az idősek csinálták.”
A gasztronómiai összeköti a régiókat és a különböző kultúrákat. A vajdasági magyar konyha most főszerepet kap a rendezvényen – mondta Mór Gábor, az Interkulturális Központ elnöke. „Igénylik az emberek, és nagyon jó, hogy itt Újvidéken is sikerült egy ilyen rendezvényt összehozni. Nagyon fontosnak tartjuk, hogy a gasztronómia mellett kapjon helyet a hentesáru, a hús, a sült kolbász.”
A kolbászfesztivál elsődleges célja a kis, családi vállalkozások népszerűsítése és termékeik szélesebb körben való terjesztése – mondta Horváth Vince, szervező. „A házi termékek most az egész világban, meg nálunk is jönnek be, hogy jobban fogyasszák az emberek, mind a különböző vágóhidaknak a termékeit.”
A rendezvény vasárnapig látogatható. A házi termékekből kedvező áron vásárolhatnak az érdeklődők.
