Hogyha szépen fénylik Vince, megtelik borral a pince

A hagyománytisztelő boros gazdák Szent Vincét a bor védőszentjének, neve napját pedig hagyományos termésjósló ünnepnapnak tartják. Nincs ez másként Királyhalmon sem, ahol a helyi és környékbeli gazdák is termésjósló metszést végeztek.

Kovács Tibor, szőlész-borász: „A mai szőlőmetszés hagyományőrzés céljából történik, ugyanis Vince napkor vágunk néhány szőlővesszőt és azokat bevisszük a meleg szobába, vízbe tesszük és egy vagy két hét múlva, ahogy elkezd fakadni, a rügyek jönnek ki, akkor abból valamennyire belátást lehet nyerni abba, hogy milyen lesz a termésünk.”

Az eddigi jelek szerint nem szenvedett fagykárt a szőlő vidékünkön, hiszen a tél eddig rendkívül enyhe volt, csakúgy mint a korábbi években. A borászok szerint az igazi veszélyt már nem is a kemény téli fagyok jelentik a gazdáknak, hanem a kései tavaszi fagyok.

Amstadt Tamás, szőlész-borász: „Igazából klímaváltozásról beszélünk és annyira ezek a nagy fagyok már nem jellemzőek a vidékünkre, tehát a -20 fok, amikor jelentősebb károkat tudnak szenvedni a szőlők. Inkább ilyen enyhe teleink vannak és sokkal veszélyesebb az elmúlt 5-10 évben a kései fagy, amit elszenvedtünk tavaly is. Tavaly is voltak fagykárok, mert enyhébbek a telek, februárban már meg tud indulni a nedvkeringés a szőlőben és akkor viszont áprilisban pedig beszoktak köszönteni a talaj menti fagyok, ami a megindult szőlőt már súlyosan tudja károsítani és akár a termés felét, vagy egészét is el tudja vinni.”

Az észak-bácskai homokvidéken a fehér szőlőfajták dominálnak, de a vörös fajtákat is sikerrel lehet termeszteni. A talaj specifikussága és az időjárás viszontagságai miatt azonban az igazán jó terméshez a locsolórendszerek alkalmazására is szükség van - mondják a gazdák.