Itt a savanyúkáposzta-szezon

Egyre többen vásárolnak a magyarkanizsai piacon a c-vitaminban gazdag ételből. Az ősz és a tél egyik legközkedveltebb savanyúságának ára 150 és 160 dinár között mozog, míg a reszelt, nyers káposzta kilója 80 dinár.

Felszeletelve vagy akár hasáb formájában - számtalan étel készíthető belőle, de akár önmagában is fogyasztható. Mindenki másért és máshogy fogyasztja a savanyú káposztát.

Sarnyai Teréz, Magyarkanizsa: „Én szeretem, most is azért jöttem. Nem savanyítom, mert ketten vagyunk és én eszem jobban, veszek egy kilót és ameddig tart.”

Aranyos Ágoston Klára, Magyarkanizsa: „A jó minőségű futaki káposztát szoktuk megvásárolni, otthon legyaluljuk, és utána van egy hagyományos módszer: só, köménymag, rétegezve. Tehát egy réteg káposzta, utána megsózni, babérlevél, köménymag és utána újból reszelt káposzta, és így rétegezzük.”

A magyarkanizsai piacon egyre több helyen található meg ez a savanyúság, amely kisebb és nagyobb kiszerelésben is megvásárolható. Az árusok szerint egyre többen vásárolják a vitaminban igen gazdag ételt.

Beretka József: „Rájönnek az emberek, hogy a C-vitamin tartalma végett illendő lenne fogyasztani. Valójában az egészség lenne az első, nem tartalmaz tartósítószert, a hagyományos módon van savanyítva.”

László Ferenc elmondta, hogy ő fél- és egykilós kiszerelésben árulja a reszelt savanyúkáposztát, de hasábot is lehet nála vásárolni.

A C-vitamin mellett a savanyú káposzta tartalmaz még B1-vitamint, kalciumot, magnéziumot, valamint gazdag rostokban, emellett kevés kalóriát tartalmaz. A savanyú káposzta leve is értékes alapanyag, napi fogyasztása jó hatással van a szervezetre.