Kolbászfesztivál volt Magyarittabén

A csapatok a Művelődési Ház előtti téren mutatták meg a kolbászkészítés és -sütés fortélyait. Osztályozták a hús darálását, fűszerezését, a kolbász kinézetét és az ízét.   
Persze a szórványban a legfontosabb az emberek találkozása.

Kerekes József, tanácselnök, Magyarittabé: „Ez már elég nagy múlttal rendelkező rendezvény, amit beépítettünk az Ittabei Téli Találkozók rendezvény sorozatába. Ilyenkor a környező falvakból – ma több mint hét településről – vannak vendégeink, akik megmérettetik magukat. De ilyenkor nem is az a lényeg, hogy ki hogyan készíti a kolbászt, hanem a barátkozás, társalgás és az úgymond tapasztalatcsere. Mert a téli időkben jó így összejönni az emberekkel. Kis közösségekkel meg főleg fontos. És minket az is erősít, hogy a környező falvakból mindenki itt van velünk.”

A magyarországi Békés Város és Magyarittabé között 2006 óta testvér-települési kapcsolat van. Ugyanis a harmadik falutelepítés során, 1786-ban, 44 békési család költözött Magyarittabére. Ez a kapcsolat nem csak intézményes szinten él.  

Csurkáné Hégely Mária, Békés, Magyarország: „Nagyon jó szívvel jövünk ide minden egyes meghívás alkalmával. Ezzel is próbáljuk öregbíteni a két település közti kapcsolatot. Nagyon nagy szeretettel fogadnak bennünket itt mindig az emberek. És újabb kapcsolatokat tudunk létesíteni az itt lakókkal. Megismerjük a történelmüket, a nevezetességeiket, az embereknek a hétköznapi életét. És én bízom benne, hogy Magyarittabéről is egyre többen fognak Békésre ellátogatni.”    

A rendezvényen bemutatta a termékeit egy ürményházi vágóhíd és húsfeldolgozó üzem. Mint hallottuk, Dél-Bánátban is a hízósertés hiánya okoz gondot. 

Pintér Áron, Ürményháza: „Minálunk a környéken nagyon kevés van. És most azt próbáljuk, hogy csináljunk egy zárt kört. Van földünk és most tenyésztünk, hogy legyen saját magunknak, amennyire szükség van.” 

A rendezvény egyik érdekes színfoltja volt a helybeli sporthorgász-egyesület standja, ahol nem csak kolbászt töltöttek. 

Fülöp Attila, elnök, Figura sporthorgász-egyesület, Magyarittabé: „Nem csak kolbásztöltéssel és a kolbászsütéssel foglalkozunk a mai napon. Készítettünk füstölt halat is. Van füstölt amur, füstölt ponty, füstölt csuka. Ez mellé különböző sajtokat, mangalica-töpörtőt sütünk ki. Így szoktunk összejönni a vezetőséggel, hogy jó szórakozást biztosítsunk a számunkra, a részvevők számára. És remélem, hogy ezt még sok-sok évig ezt meg fogjuk tartani Magyarittabén.  

Bánátban a kolbászba a són, borson és a fokhagymán kívül más nem kerül. Talán azért, mert annak idején nem futotta piros paprikára, vagy más fűszerekre. Emiatt tartják nagy becsben a kolbászkészítés tudományát a vidéken.