Kolbásztöltő versenyt szerveztek Kupuszinán

Az eseményen 21 csapat vett részt, akik csapatonként 5 kiló darált húsból készítették a kolbászt.

Már kora délelőtt nekiálltak a tökéletes, ízletes kolbász összeállításához a kopácsi tűzoltó egyesület tagjai. Az ilyenkor szokásos erősítő, a pálinka náluk sem maradt el, hiszen, mint mondják, nem csak felmelegít a hidegben, de erőt is ad a bekeveréshez és a töltéshez. David Hlevnjak volt a csapat vezetője.

„A darált hús mellé ment a paprika, só, bors, fokhagyma és a többi, ami még belemegy, nem mondanánk el.”

A hozzávalók összekeverése után ajánlatos pár percig pihentetni a tölteléket, majd jöhet a bélbe töltés. A légmentes töltés a fontos. Ha észrevesszük, hogy levegő van a bélben, akkor a levegős helyeket tűvel meg kell szúrni - mondják a hozzáértők.

A harmadik szakasz a sütés, amire ugyancsak oda kell figyelni, hiszen ha túl sokáig sütjük a kolbászt, az gyorsan kiszárad, és a bél is kiszakadhat. De vajon a pontozás során mire figyel a zsűri?

Szurap Mihály zsűritag: „Íz, állag, kinézet. Az nagyon fontos, hogy néz ki, de szerintem az íz a legfontosabb. Meg az is, hogy hozzák ki, szétreped az a kolbász, ha sütik, hogy készítik elő.”

A magyarországi Hercegszántóról a járvány miatt nem jött ugyan csapat Kupuszinára, de a testvértelepülési kapcsolatokat ennek ellenére ápolták. Ott évek óta kiváló hangulatban zajlik a kolbászfesztivál.

Varga Gábor, Hercegszántó polgármestere: „Mi már disznóöléssel kezdünk, utána pedig folytatjuk magával a kolbásztöltő versennyel és egy kis zenei fesztivállal. Szerintem a jövőben egy-két ötletet átadva egymásnak mind a két település fel tudja majd egy turisztikai szintre emelni ezt az elképzelést, ezt a rendezvényt.”

A járványhelyzet miatt az eseményt nem a tervek szerint rendezték meg, hiszen egy kirakodóvásárral is szerették volna színesebbé tenni a versenyt.

Rekettye Róbert, Bácskertes HK tanácselnöke: „A támogatók közül szeretném kiemelni azt a minisztériumot, ami a falukkal foglalkozik. Náluk sikerült nyerni egy pályázatot. A helyi közösség mindenféleképp támogatta az eseményt, a falu, mint azt látni lehet. Idén úgy szerveztük meg az egészet, hogy a faluból jöttek a versenyzők. A covid miatt nem szerettük volna, hogy szélesebb körben legyen, de reméljük, hogy az elkövetkezőkben jobb lesz az egész.”

Az ízletes sült kolbász mellé egy kiadós savanyúság is dukál. Emellett a csapatok édességeket és sós süteményeket is készítettek, szebbé téve ezzel az első kolbásztöltő verseny szépségét.