Megfosztották bundáiktól a birkákat Zentán
A hagyományos birkanyírást elevenítették fel Zentán, a 21. Birkanyíró- és Birkapörköltfőző Fesztiválon. Vannak fiatalok, akik legalább olyan jól bánnak az ollóval, mint elődeik. A verseny győztese is egy 16 éves oromhegyesi fiatal lett.
Csattogtak az ollók a zentai vásártéren, ott tartották meg ugyanis ma a 21. Birkanyíró- és Birkapörköltfőző Fesztivált. Hagyományos kézi és gépi birkanyírásban is versenyeztek. Nem a gyorsaság volt a fontos, hanem a nyírás technikája és minősége.
Novák Károly, a Zentai Gazdakör juhász szakágának a vezetője: „A jó birkanyíró nem töri a birkát, nem gyűrkéli, nem vagdossa meg, szépen bánik a jószággal, és szépen megnyírja. Jól összeszedi a gyapjút, és nem nyúlik minden irányba a bunda.”
A megmérettetésre több mint húszan neveztek be. A legfiatalabb résztvevő 12, a legidősebb 78 éves. A hagyományos technikát a fiatalok is éltetik, erről tanúskodik, hogy a legjobb kézi birkanyíró a 16 éves oromhegyesi Fehér Kristóf lett: „Én nem siettem el, igaz, nem is kellett. Én lassan, nyugodtan nyírtam, és meg is lett az eredménye.”
A birkapörköltfőző versenyen 50 csapat vett részt. Magyarországról is érkeztek szakácsok.
Minyó István, Tiszasziget: „Mi nem öntünk alá vizet. Ahány ház, annyi szokás, mi nem. A fűszerek nagyon fontosak, a jó fűszerezés a birkánál. Szegedi paprikát használunk. Magyarországról jöttünk, ezért a szegedi paprika. Fontosak a fűszerek.”
A fesztiválon búzaszentelő is volt. Sokakat érdekelt a kézműves kirakodóvásár, a művelődési program, a legtöbben pedig megkóstolták a frissen készült birkapörköltet is.
