Mit esznek szenteste a világ katolikus országaiban?
2025-ben is számos nemzet őrzi ezeket a jellegzetes gasztronómiai szokásokat:
Lengyelország: A legfontosabb hagyomány a 12 fogásos vacsora, amely a 12 apostolt jelképezi. Szigorúan húsmentes; tipikus ételei a céklaleves kis gombás táskákkal, a rántott ponty, a hering, a káposztás-gombás pierogi és a mákos kalács.
Olaszország: Délen és a tengerparti régiókban a „hét hal ünnepe” népszerű. Hús helyett különféle tenger gyümölcseit, sózott tőkehalat és tésztaféléket esznek. Északon elterjedt a töltött tészta húslevesben, például a cappelletti vagy tortellini in brodo.
Magyarország: A klasszikus menü a halászlé, a rántott ponty vagy süllő burgonyasalátával, valamint a mákos és diós bejgli. Régebben a bab, a lencse és a mák a bőséget, az alma a család egységét szimbolizálta.
Spanyolország: A hangsúly a tenger gyümölcsein (garnéla, homár) és a sült halakon (például aranydurbincs) van, de sok helyen sült bárányt vagy malacot is felszolgálnak. Elmaradhatatlan desszert a turrón (mandulás édesség).
Mexikó: Különlegesség a romeritos (egyfajta mezei növény mole szósszal és garnélaropogóssal), a pozole (húsos kukoricaleves) és a töltött pulyka.
Franciaország: Bár a fő családi lakoma gyakran az éjféli mise után kezdődik, a menü rendkívül fényűző: osztriga, libamáj, szárnyasok (pulyka gesztenyével) és a fatörzs torta.
Fülöp-szigetek: A spanyol hatás erős; a fő fogás gyakran a lechon (egészben sült malac), amit queso de bola (viaszba zárt edami sajt) és gyümölcssaláta kísér.
