Nemzetközi pálinkaversenyt rendeztek Bácskossuthfalván
Mintegy 700 minta érkezett az idei pálinkaversenyre. A párlatokat szigorú szempontok alapján értékelték a bírálók: vizsgálták az illatot, az ízvilág harmóniáját, a tisztaságot és az összhatást.
Az első helyezett a zombori Vladimir Kesegić volt, aki pálinkafőzőt nyert. „Mivel tervezzük a termelés bővítését, egyelőre megtartjuk. Egyébként tavaly már bővítettünk is. Vásároltunk még két üstöt: egy 200 litereset és egy 120 litereset. Így ez az üst is jól fog szolgálni. Az üstöt nem adjuk el. Ezek értékes dolgok. Ezeket meg kell őrizni. Köztünk, pálinkafőzők között ezek olyan eszközök, amelyek igazán nagy értéket képviselnek.”
A szervezők hangsúlyozták: a verseny célja nem csupán a megmérettetés, hanem a pálinkakultúra erősítése és a tapasztalatcsere is. A rendezvény lehetőséget teremt arra, hogy a kereskedelmi főzdék és a magánfőzők egyaránt bemutassák munkájuk gyümölcsét. Szerbián kívül Magyarországról, Horvátországból, Ukrajnából, Romániából és Szlovéniából is érkeztek pálinkák.
Fábrik Attila szervező: „A mai napon a 12. pálinka- és gasztrofesztivált szervezzük meg itt, Bácskossuthfalván. Már messze híre ment az egész Kárpát-medencében, hogy milyen szép fesztivál van itt, Bácskossuthfalván. Öt országból érkeztek a minták. Idén is közel 700 minta érkezett. Úgy gondolom, ez egy szép szám, mivel tudjuk, hogy az elmúlt 2 évben nagyon rosszak voltak a termések és sajnos nem tudtak pálinkát főzni az emberek. Ehhez képest a 700 nagyon jó.”
Az idei versenyen több kategóriában is szoros eredmények születtek, ami jól mutatja a nevezett párlatok magas színvonalát. A szervezők szerint az esemény évről évre egyre nagyobb szakmai jelentőséggel bír és fontos szerepet tölt be a térség gasztronómiai életében.
Papp László, Bácskossuthfalva Helyi Közösség elnöke: „Moravica életében több ilyen nagy esemény van, de kiemelt jelentőséggel bír ez a kisüstiverseny. Amióta a Rizling egyesület megalakult, azóta megnövekedett a gyümölcsészek, bor- és pálinkakészítők száma. Nemcsak hogy megnövekedett, hanem minőségben nagy javulás állt be. Azóta minőséges italokat fogyasztunk. Emellett nagy közönséget is vonz ez ide magával.”
A szervezők szerint az idei esemény ismét bizonyította, hogy a pálinkafőzés nem csupán hagyomány, hanem élő, folyamatosan fejlődő szakma. A verseny hozzájárul a minőség további emeléséhez, valamint a térség gasztronómiai hírnevének erősítéséhez.
