Óvatosan a húsfélékkel, tejjel és tojással a nagy melegben!
Ezek mellett egyes esetekben a liszt és a majonéz is gondokat okozhat – magyarázta Saša Božović infektológus. Szerinte a nyári hónapokban kiemelten fontos lenne a higiéniára is ügyelni az ételek elkészítésénél. Hangsúlyozta: a leggyakrabban előforduló mérgezések közé tartoznak azok az esetek, amikor nem megfelelő minőségű fagylaltot fogyasztanak, de ünnepségeken, például lakodalmakban is volt már példa mérgezésre, sőt gyakran derül ki az is, hogy a burek okozott mérgezést, függetlenül attól, hogy az túróval vagy hússal készült.
Az infektológus ezek mellett óva int bennünket a tojásból készült különféle krémtortáktól, süteményektől is. Elmondta: ételmérgezés esetén az első tünetek az étel elfogyasztása után már néhány óra elteltével jelentkezhetnek. Božović leszögezte, hogy a betegek klinikai képe jellemzően nem függ attól, hogy vírusokról vagy baktériumokról van-e szó. Tünetek a hányinger, hányás, gyomorfájdalmak, hasmenés, egyes esetekben láz is társulhat.
A szakorvos szerint a legjobb gyógymód a hányás és hasmenés következtében elvesztett folyadék pótlása. Ha bakteriális fertőzésről van szó, akkor antibiotikumokat is felírnak az orvosok. Az infektológus hangsúlyozta: az ételmérgezést a legtöbb esetben gyorsan átvészeli az emberi szervezet, ritkán lép fel komplikáció. Ennek ellenére kiemelten fontos lenne odafigyelnünk, hogy ellenőrzött, és megfelelő helyen tárolt húsféléket, tejet és tojást vásároljunk, mindent alaposan megmossunk fogyasztás előtt és olyan éttermekben fogyasszunk, ahol tudjuk, hogy szigorúan betartják a higiéniai előírásokat.
