Rengeteg hurka és kolbász, kirakodóvásár és sztárvendégek Adorjánon

5-5 kilogramm alapanyagból kellett a csapatoknak elkészíteniük a hagyományos ízesítésű ételeket. Vajdaság mellett Magyarországról és Felvidékről is érkeztek versenyezni és szórakozni vágyók a közkedvelt rendezvényre.

A sertés szalmával való pörkölésével vette kezdetét az esemény, majd a csapatok átvehették a hurkának és kolbásznak szánt alapanyagot. Ezt követően vette kezdetét igazán csak a verseny, hiszen a csapatok a saját ízlésük és tájegységükre jellemző ízvilággal készítették el az ínycsiklandó étkeket.

A Zentai kezdők csapatának tagjai talán a mezőny legfiatalabb versenyzői voltak. Lakatos István, Zenta: „Kaptunk 5 kiló belsőséget, 5 kiló húst, szalonnával keverve. Ledaráltuk a húst, befűszereztük, ami kell bele: só, bors, kömény, fokhagymapor, paprika, és a végén betöltöttük.”

A gasztronómiai eseményre külföldről is sokan érkeztek. Úri Kovács István és csapata Magyarországról utazott el Adorjánra. Már negyedik éve, hogy részt vesznek a fesztiválon. Azt vallják, hogy a hurka és a kolbász elkészítése egy igen precíz és aprólékos folyamat.

Úri Kovács István, Szolnok: „A kolbásznak az alapanyagát megfelelő roston kell ledarálni, azután pedig a fűszerezés adja majd a hurkának vagy a kolbásznak is az ízét. A hurkánál a főtt alapanyagot daráljuk le, amivel már könnyebb dolgozni. A kolbász anyaga kicsit megdermed és nehezebb a töltése.”

A verseny mellett a kilátogatókat a nap folyamán mulatós zenét játszó együttesek szórakoztatták, de kirakodóvásár és forralt bor is kapható volt.

Az adorjáni Nemzetközi Hurka- és kolbászfesztivál az elmúlt években nagy hírnévre tett szert, a környék egyik legnagyobb rendezvénye. Dr. Pásztor Bálint, elnök, Vajdasági Magyar Szövetség: „Mindenhol valami másra kell helyezni a hangsúlyt és ez működik is, számos falunak, településnek megvan a saját brandje, nemcsak itt Magyarkanizsa községben, hanem más önkormányzatoknál is. saját specifikus terméke, specifikus rendezvénye, mely rengeteg látogatót vonz, de az egyik legnagyobb ez az adorjáni fesztivál.”

Évről évre 10-15 ezer embert mozgat meg az esemény. Idén 137 csapat nevezett be a versenyre.  Borsos Csaba, szervező: „Adorján Bácska egyik legidősebb települése, 826 évre visszamenőleg van írásos emlékünk. Ez az esemény öregbíti kicsiny falunk hírnevét és nemcsak Vajdaságban, ugyanis a belgrádi sajtó is meg szokott jelenni.”

A szervezők ingyen hurkát és kolbászt osztogattak a kilátogatóknak. A rendezvényen évről-évre magyarországi sztárvendégek is fellépnek. Idén mások mellett az Irigy Hónaljmirigy és a Duplakávé is ellátogatott a bácskai fesztiválra.